想身體健康,均衡飲食十分重要。近年政府大力宣傳「日日二加三」這個口號,提醒市民每人每日至少進食兩份水果和三份蔬菜,每份約80克,以吸收各種維他命、礦物質和膳食纖維等營養素。美國癌症研究所(American Institute for Cancer Research,簡稱AICR)所列出的19種抗癌食物,全部都是水果、蔬菜、豆、果仁和穀物的植物類食品,可見它們對我們的健康何其重要!
蔬果含豐富的膳食纖維,雖不能被人體消化吸收,卻是我們體內非常有用的「清道夫」,能增加糞便量和促進大腸蠕動;通便之餘,更可減少食物殘渣停留在腸道的時間,間接降低致癌物質積聚體內的機會,有助預防大腸癌。此外,由於進食高纖食物需要較長時間咀嚼,容易令人產生飽肚感,可藉此控制食量來達到減重的效果,減低患癌風險。
常見的蘋果乃AICR 19種抗癌食物之一,除含有維他命C和纖維外,外皮還有多種具抗氧化功能的植物化學物(Phytochemicals),有預防癌症之效,所以最好連皮食。當然之前記得要用水洗淨及捽刷外皮,或考慮進食有機蘋果,免卻殘餘農藥之憂。另外,南瓜、番茄、西蘭花和深綠色的葉菜也含豐富纖維及各類胡蘿蔔素,可作為抗氧化劑,避免自由基損傷人體。
在挑選蔬果時,大家也不妨用「不時不食」的原則,找出最合時令的蔬果。「不時不食」屬農業社會的傳統智慧,根據四時更替,吃當造的農作物,應對氣候更替的考驗。譬如在炎熱的夏天,冬瓜、南瓜和節瓜等水份較高的瓜菜類大豐收,正好讓大家清熱解暑。若想知悉本地時令新鮮蔬果,大家可以參考香港蔬菜統營處的資訊,還可多到專售本地農作物的農墟,選購最新鮮的蔬果。
(本欄逢周二刊登)
撰文:
霍何綺華
香港乳癌基金會主席
欄名: 乳過天晴
-
中年好聲音2│劉可見偶像蔡琴零怯場清唱獲讚 獨特個性狂吸粉絲春茗滿場飛 |
|
-
減肥大作戰︱靚女YouTuber自創瘦身食譜不挨餓減重33磅不復胖 簡易腹肌操練成迷人身段 |
|
-
減肥大作戰︱169磅肥妹節食減肥1年後打回原形 靠1招不捱餓瘦出腹肌零反彈 |
|
-
人狗共融|狗咬人+隨處便溺 屋苑將放狗平台變「無狗空間」 狗主批無諮詢黑箱作業 |
|
-
抗衰老︱5種「催老食物」加速老化 水果製品可致肥1成分加重身體慢性發炎 |
|
-
食用安全|深圳驚現「蘑菇界毒王」白毒傘 誤食恐致急性肝損傷致死率高達75% |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
蔬果的抗癌功效 - 晴報 - 生活副刊 - 健康 - D180828
蔬果的抗癌功效 - 晴報 - 生活副刊 - 健康
想身體健康,均衡飲食十分重要。近年政府大力宣傳「日日二加三」這個口號,提醒市民每人每日至少進食兩份水果和三份蔬菜,每份約80克,以吸收各種維他命、礦物質和膳食纖維等營養素。美國癌症研究所(Americ
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F2147819%2F%E8%94%AC%E6%9E%9C%E7%9A%84%E6%8A%97%E7%99%8C%E5%8A%9F%E6%95%88
https://skypost.hk/column/article/2147819/蔬果的抗癌功效
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2145000/2147819/20180828_1_20180828_1024.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2145000/2147819/
生活副刊
健康
007
2147819
503
514003
生活副刊
com.hket.sp.model.v2.FormalTag@62982c56
蔬果,抗癌,均衡飲食,水果,維他命,礦物質,膳食纖維,抗癌食物,消化,大腸蠕動,致癌物質,飽肚感,蘋果,抗癌,抗氧化劑,清熱解暑