小學午餐高鈉低纖唔健康

開學在即，學校提供的飯盒對學生健康尤其重要。衞生署聯同食安中心檢視了本港26間全日制小學、共100個飯盒的營養素含量，發現近9成鈉含量超標，其中3個飯盒超出每日1,500毫克的攝入量上限。另外，逾8成樣本蛋白質含量高於建議攝取量；4成樣本的膳食纖維含量則低於建議攝入量。專家指長期攝入高鈉食物或增加患高血壓風險。

衞生署聯同食物安全中心於今年1月，在全港隨機抽取26間小學收集100個飯盒樣本進行調查。

調查結果發現，每份午膳平均鈉含量為818毫克，雖比2013年同類調查951毫克下降14%，但仍超出每餐建議攝取量上限500毫克，整體有89份午膳超標，當中3款飯盒更超出每日建議攝取量上限1,500毫克。

恐增高血壓大腸癌風險

同時，有4成樣本的膳食纖維含量，低於建議攝入量的4克；8成6樣本的蛋白質含量，則高於建議攝取量13.3克。

衞生署助理署長（健康促進）馮宇琪指，膳食纖維不足會增加患大腸癌風險，過量攝入蛋白質亦會引致熱量過剩，增加肝和腎的負擔；而長期進食高鈉食物會增加患高血壓風險。

學童午膳逐步減鹽 今年達標

為循序漸進降低學童午膳鈉含量，署方於2017/18學年推出學校午膳減鹽計劃，與午膳供應商合作增加減鈉午膳餐款，共13間供應商參加，新學年將有12間繼續參加，提供的減鹽午膳款式會由去年9月的280款增至今年9月逾1,200款，參與小學亦由440間增至480間，佔全港小學8成3。

她指，今次測試顯示每份午膳鈉含量達到計劃今年少於905毫克的目標，比2013年減鈉5%，建議供應商繼續減低午膳中的鈉含量，希望每年減鈉約5%，至2027年可減鈉至少於500毫克。

記者：李嘉嘉

編輯：林子豐

美術：熊偉然