開學要健腦

終於到了家長引頸以待的開學大日子。與此同時，相信很多父母也正在煩惱孩子的暑假後遺症如心散、專注力低等。很多成年人也會飲用咖啡來幫助集中和提神，但咖啡含有咖啡因，會影響兒童腦部發展，相信家長也不會讓小孩飲用。

專注力和記憶力對孩子的學習有很關鍵的作用。早前連神校男拔的小一簡介會也提到，面試時會看重小朋友的專注力和記憶力。恰巧最近看了一本日文繙譯書《為甚麼一流人才的專注力能持續一整天？》，道出很多提升專注力的方法，其中食療方面提到飲用牛蒡茶。

相信很多人也聽過牛蒡茶，有人用來減肥，有人用來降血壓，其實牛蒡茶還有健腦功效。牛蒡性溫，味甘無毒，能提升免疫力、健腦，有排毒通便、平衡身體的作用。我較喜歡選用新鮮牛蒡，洗淨，連皮刨或切薄片，再用鑊或焗爐烘乾，有需要提神集中時，取約五克焗水飲用即可。要注意，牛蒡茶含高纖維，且有潤腸通便作用，小朋友飲用時分量宜逐少添加。

此外，也可多飲用核桃桂圓茶，用核桃、桂圓各五顆，加熱水用保溫杯焗15分鐘。此茶能補腎健腦，益腦養心。

正所謂一日之計在於晨，早餐對孩子特別重要，絕對可讓他贏在一朝早。想健腦提升專注力，可多吃多醣、高蛋白食品，如全麥麵包、燕麥、堅果、雞蛋、牛奶、豆漿等。

（本欄逢周二刊登）