名廚主理 傳統粵菜+經典滬菜

原帝苑酒店總經理陳天佑（Keven）過完冷河期後，已蟬過別枝，於7月起出任如心海景酒店暨會議中心總經理，負責所有營運事宜，並積極推動酒店的未來發展，提升品牌形象和開拓新業務。Keven新官上任不久，即約了一批專欄作家到酒店的中菜食府「如粵滬中菜廳」，品嘗大廚廚藝。

該酒店矗立於荃灣，是華懋集團旗下酒店業務的成員，擁逾1,600間客房，被譽為全港最大型的酒店。酒店的「如粵滬中菜廳」由名廚胡家強師傅主理，專攻傳統粵菜及經典上海菜，粵菜方面不單供應精緻小菜，還有巧手點心，開業迄今已成為荃灣及鄰近一帶地區最受歡迎的中菜食府之一。是夜，胡師傅為我們設計了8道菜的晚宴，當中不乏其拿手好菜。

如粵滬中菜廳

地址︰荃灣楊屋道8號如心海景酒店暨會議中心7樓

電話︰2280 2923

（本欄逢周五刊登）

撰文︰麥華章

編輯︰余運慶

美術︰Simon