品嘗全新「荷塘鴨子」午宴 賀香港迪士尼13周年

2018/09/12

迪士尼邀請一眾傳媒好友品嘗「荷塘鴨子」,大家都讚不絕口。

黛安每年元旦日都會同屋企人去香港迪士尼樂園酒店食自助餐,一班小朋友可以同迪士尼主角見面,吃完又可以沿住海旁行下睇風景,真係好寫意。

黛安昨日就應Linda同Lana邀請,去迪士尼樂園酒店嘅晶荷軒試新菜式—「荷塘鴨子」,呢個以鴨為主題嘅午餐,有前菜、5道主菜同甜品,每道菜都有驚喜。黛安最欣賞係中菜廚師長Ricky Wu十分用心鑽研新嘅烹調方法,其中杞子鴨湯燴荷花,Ricky將鴨殼同芥菜熬湯後,將芥菜膽攪溶造成香濃芥菜鴨湯底,放上切成荷花形狀嘅娃娃菜,可謂色香味俱全。另一道荔枝醬鴨胸肉伴荷香薄餅,最考功夫係個荔枝醬,先將荔枝乾起核,用白酒浸10小時,再用冰糖同桂枝煲12小時製成醬,難度非常高!而甜品就係黃金湘蓮饅頭伴蓮子冬茸冰,冬瓜煮熟後用砂糖浸過夜,第二日再隔水蒸,用蓮子、青檸汁同蜜糖炮製成冬茸沙冰,夏天可凍食,冬天就可熱食。每道菜嘅事前準備工夫都花上一日至數日,食客都感受到師傅嘅用心。Ricky就話,鴨比雞嘅營養價值同蛋白質都高,且容易消化,希望用新煮法帶出新嘅味道。

席間黛安就恭喜Linda同Lana,因為今日係香港迪士尼樂園成立13周年,黛安和其他傳媒朋友都祝樂園繼續客似雲來!Linda話希望高鐵同港珠澳大橋開通後,會帶來增長;之後佢會去武漢、長沙、福州同南寧推廣高鐵旅遊。嚟緊迪士尼櫃位都會進駐高鐵西九龍站,國內旅客只要以QR Code或有支付功能嘅App,就可即時預訂或購買到樂園門票。年底通車嘅港珠澳大橋,由香港口岸坐車去迪士尼只需10分鐘,樂園仲會同大灣區旅行社合作,推點對點行程為旅客提供最佳服務。

杞子鴨湯燴荷花

荔枝醬鴨胸肉伴荷香薄餅

黃金湘蓮饅頭伴蓮子冬茸冰

香烤鴨片五目飯團伴孜然鴨皮

撰文: 黛安 消息特靈八卦公關
欄名: 八卦名利場

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