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香港時間:20181120日 星期二 08:49
生活副刊

大阪燒過江龍 登陸旺角

2018/09/13
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千房燒 $108 ,肉類、海鮮逐層鋪於大阪燒內,啖啖都咬到餡料;醬汁濃而不膩,不會搶味,仍能吃到海鮮味和蔬菜甜香,餅底也濕潤不黏糊。

去過大阪旅行的,應該都聽過道頓堀大阪燒名店「千房」。此店最近登陸香港,在同樣人氣的旺角,都可以吃到熱辣辣的招牌大阪燒啦!

這家創立於昭和48年(1973年)的老字號大阪燒店,除了在日本有超過60家分店外,遠至夏威夷、泰國都有,今次就選址旺角作為第7家海外分店。

餐枱設鐵板

千房在日本有3個路綫︰平民路綫的「Basic」、混合扒房的「President」,以及高檔路綫的「Elegance」。香港店就跟大阪千日前本店的「Basic」版,每張餐桌均設小鐵板,師傅會在大型鐵板吧枱將食物煮好,奉客時再由店員直接放於鐵板上,好讓食物保溫,也保留鐵板燒的風味。

香港店的餐牌有9成參照日本,用來做大阪燒的小麥粉由日本直送,醬汁是根據千房的獨門秘方調製。必食招牌的「千房燒」,以原隻黑虎蝦、帶子、魷魚、牛肉及豚肉做,更將虎蝦頭及煎得香脆的蝦腳插於大阪燒上,造型吸睛。海外限定的「特盛蔬菜大阪燒」和「芝味廣島燒」,前者加了大量芫荽、茄子、番茄和豚肉,芫荽控至愛;後者則以炒麵、煎蛋、野菜煎成,面層再加水牛芝士焗至半溶。還有「鐵板蛋包麵」、「豚平燒」以及鐵板燒牛肉及海鮮等的料理,價錢親民,以吃鐵板燒來說不算貴。

千房大阪燒(香港店)

地址︰旺角彌敦道700號T.O.P 4樓409A-409B號舖

電話︰2606 0555

營業時間︰11am-10pm

備註︰暫只收現金

編輯︰魏雋

美術︰顏玉玲

蛋包麵 $88,以透薄的蛋皮包着鐵板炒麵,麵炒得夠鑊氣,有醬油香,連同蛋皮、大阪燒汁、蛋黃醬和紅薑絲同食,好惹味。

特盛蔬菜大阪燒 $78,海外限定款式之一,裏裏外外都放滿芫荽,富獨特芫荽香,伴帶微彈的牛筋魔芋及豚肉片,口感豐富。

香脆鐵板餃子 $50,店內新鮮包製,形狀特意弄成扁平,煎出來的餃子就更香脆,韭菜豬肉餡調味恰到好處。

店員會把煮好的大阪燒、炒麵直接放落已預熱的鐵板上,暖住食。

千房大阪燒(香港店)

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