世界末日喝甚麼酒？

星期天（9月16日），颱風「山竹」把香港吹得天翻地覆，在電視上看見那些海水湧上岸，商廈玻璃外牆被狂風掀開，玻璃窗爆破，白紙漫天飛舞的場面，真以為在看荷里活的災難電影。第二天風暴過後，幾十萬人湧返工，港鐵站內擠滿了人的情況，更像是世界末日過後的劫後洪荒。

在品酒世界裏經常有這樣一個問卷調查：「如果世界末日來臨，你會選擇喝甚麼酒？」

這個問題不容易回答，但原來大多數老外都會選擇飲香檳（Champagne）。

這個結果在外國人的社會是可以理解的，因為老外對香檳有濃厚的情意結，在喜慶或是值得紀念的日子，甚至是人之將死時，總得來一口香檳方算無憾！

其實香檳是法國東北方一個葡萄產區，氣候偏涼，葡萄經常面對成熟不足的困局，如果釀造一般的紅、白酒，會有一年好、一年差的問題出現，這樣的產區按理說很難會脫穎而出。不過，香檳區卻聰明地把每個年份的酒液儲起用來勾兌，創出不列年份（Non Vintage）類別。

這種把缺點變成優點的市場學，是化腐朽為神奇的表表者！

在占士邦電影出現的香檳

筆者最近喝了一瓶Dom Pérignon 1990，這是名牌香檳Moët & Chandon的尊貴品牌，它的市場推廣做得特別出色。早在1962年面世的第一套占士邦電影《鐵金剛勇破神秘島》（Dr. No）中已經登場了。

電影中的歹角Dr. No，請占士邦喝Dom Pérignon1955，其後在打鬥中邦隨手拿起一瓶來做武器，Dr. No說︰「那是Dom Pérignon 1955，會否浪費了一點？」邦才無奈地放下酒瓶，說他其實比較喜歡1953年的！

此後在幾套占士邦電影中都有Dom Pérignon出現，直至羅渣摩亞上場後才改變了口味，轉飲Bollinger！

老外選擇末日飲香檳原來還有一個幽默理由︰「在末日來臨時開瓶器不太容易找吧！」

寄望香港人可以經常保持樂觀心態，畢竟是劫後重生嘛！

（本欄逢周四刊登）