內地飲家的口頭禪是「逢酒必波」,「波」是指波爾多(Bordeaux),很多人學習品酒都是選擇從「波爾多」開始,究其原因大約有以下十點︰
一、波爾多釀酒理論全面,一理通、百理明,認識波爾多對以後認識世界其他產區,有打通任督二脈的開竅作用!
二、波爾多知音遍天下,認識波爾多等於掌有世界葡萄酒界的共通語言,易於擴闊社交圈子。
三、波爾多每年產量約七億瓶,價錢從入門級至收藏級都有,其多樣化在世界上可謂無可匹敵。
四、波爾多氣候大致穩定,每年的質量非常穩健,給消費者十足信心。
五、波爾多是各地釀酒師最喜歡模仿的風格,它的釀酒技術及葡萄品種的運用影響深遠。
六、葡萄酒之王Robert Parker,當年就是因為品評波爾多的酒而獲得市場認同而揚名天下,試想如果他評的是另一些產區,他未必有今天的知名度。
七、波爾多風格多變,由紅至白、由乾至甜、濃淡皆宜,可滿足世上大部分人的口味。
八、1855年梅多克龍虎榜(1855 Médoc Classification)一直被認為是葡萄酒投資聖經,影響力歷久不衰。
九、中國人最愛波爾多,如欲進軍內地市場,不懂波爾多會給人out的感覺!
十、回想當年筆者學習葡萄酒便是由波爾多開始,熟習後再逐步進軍其他產區,果然有事半功倍之效!
「逢酒必波」確有道理呢!
(本欄逢周四刊登)
撰文:
鄺英志
「蒲陶堂」堂主、國際知名品酒師、葡萄酒評審及教育家 peterk@putaotang.com.hk
欄名: 蒲陶堂
-
中年好聲音2丨劉威煌自爆海選心結未解曾被DQ 譚輝智被太太逼參加多次想退賽 |
|
-
東張西望丨賤男KOL事件曝光再有受害者報警 疑著草被警方拘捕 《東張》再記一功 |
|
-
陳建州胞妹擠暗瘡致蜂窩性組織炎 險引發敗血症:這是一場災難 |
|
-
王丹妮多明尼加拍劇封口不透露內容 自製曲奇餅贈Gina Alice |
|
-
-
飲食攻略丨逆轉血管硬化捱夜三高人士必食 營養師推介8大天然食物助補充精胺酸 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
從波爾多進軍世界 - 晴報 - 港聞 - 新聞 - D180927
從波爾多進軍世界 - 晴報 - 港聞 - 新聞
內地飲家的口頭禪是「逢酒必波」,「波」是指波爾多(Bordeaux),很多人學習品酒都是選擇從「波爾多」開始,究其原因大約有以下十點︰ 一、波爾多釀酒理論全面,一理通、百理明,認識波爾多對以後認識世界
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F2169068%2F%E5%BE%9E%E6%B3%A2%E7%88%BE%E5%A4%9A%E9%80%B2%E8%BB%8D%E4%B8%96%E7%95%8C
https://skypost.hk/column/article/2169068/從波爾多進軍世界
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2165000/2169068/20180927JFN001__20180927_L.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2165000/2169068/
港聞
新聞
007
2169068
503
503001004
港聞