米芝蓮星級廚師設計 創意中菜

海洋公園行政總裁李繩宗（Matthias）率一眾高層設飯局，宴請一批商業夥伴，人人皆「C」字頭，即C乜O、C物O等高層行政人員是也。飯局席設海洋公園的海龍王餐廳，由公園顧問廚師陳國強設計共9道菜的盛宴，我有幸偕友人叨陪末席，得嘗陳師傅為該餐廳設計的最新美饌。

海洋公園為加強餐飲類別多元化，今年初邀得米芝蓮星級廚師陳國強合作，首個任務便是由陳師傅為海龍王餐廳重新設計菜式，以創意中菜為遊人帶來嶄新的美食體驗。

陳師傅向以擅長烹調粵、京、川及淮揚菜見稱，尤精於在傳統中菜基礎上設計創意現代佳餚。他每季會為海龍王餐廳設計以時令食材入饌的新菜式。當晚我們所吃的9道菜中，便包括3款以蔬果食材入饌的夏日清新健怡菜式。是夜，大家吃得開懷愜意，紛紛豎起大拇指稱讚陳師傅廚藝了得。

海龍王餐廳

地址︰香港海洋公園

電話︰3923 2323

（本欄逢周五刊登）

撰文︰麥華章

編輯︰余運慶

美術︰顏玉玲