解碼干邑白蘭地

早前參加有超過250年歷史的著名法國干邑品牌軒尼詩的「解碼軒尼詩」展覽活動，去感受干邑白蘭地之煉成，其實干邑是由葡萄蒸餾及陳年於木桶後而成的。

我覺得整個展覽體驗很互動及清晰易明。首先到「漫步干邑」展區看片，了解干邑區葡萄園之四季，從種植到收割白玉霓葡萄（Ugni Blanc），干邑地區約95%都是種植此葡萄品種，用來蒸餾出干邑「生命之水」的原料。然後到下一個展區「蒸餾的奧秘」，了解如何以兩次蒸餾以提取酒心。

跟着便到「窖藏的藝術」展區，了解「生命之水」的主要靈魂之一是來自木桶，軒尼詩對木材的選擇有一份堅持，只選樹齡過百的法國白橡木，以人手做出絕不使用膠水或釘子的木桶，再用炭火烘烤木桶，以釋放出皮革、煙草或香料等不同香氣，使木材本身的香氣能轉移到「生命之水」中。

然後再到「邑探究竟」，以互動形式，了解干邑的術語及讀音，令你除了品鑑干邑以外，學會更多干邑的造詣躍升新境界變為小專家，如甚麼是Savoir faire（匠心獨運）、Terroir（風土）、Eaux-de-vie（生命之水）及Ugni Blanc（白玉霓葡萄）等，十分清晰有趣！最後到「雞尾酒吧」，品嘗以軒尼詩干邑創作的雞尾酒，感受干邑的魅力。

如果你沒有去到這展覽，上解碼軒尼詩網頁（http://www.hennessy.com/declassified/zh-hk/）可了解這些有趣資訊，並有雞尾酒酒譜可試調。一個世界知名干邑品牌能承傳200多年絕對不易，除了要堅持頂級的質量外，相信傳統推廣並不吸引，要追上互動時代來吸引消費者的興趣才是致勝之道。

（本欄逢周四刊登）