自製有營食譜 學會「斷捨離」 素食少女無肉無求

香港人愛吃肉，三餐多數離不開肉類。Slash族、90後的林偉欣（Charlotte）3年半前參加斷食營後，從此便與肉類斷絕來往。她不諱言，茹素後曾經歷面色差、停經等情況，於是決定自製有營食譜，腸胃、皮膚、身體逐漸變好之餘，更學會「斷捨離」的素系生活，用心與人溝通、用心感受世界，她笑言，如今生活愈簡約、愈滿足。

一頭清爽短髮的Charlotte，性格親和友善，有鄰家女孩的溫暖感。她憶述3年半前，正迎來人生第24個年頭，決定送自己一份大禮，到台南參加斷食營。也是這趟旅程，改變了她的生活。

體重減兼停經 上網尋資訊

她笑說，「在斷食營中，只吃新鮮蔬果，腸道未試過如此暢順。」Charlotte表示，香港人的飲食習慣離不開燒烤、雞煲等，她一直被便秘問題纏繞，回港後決定奉行蛋奶素的飲食，有近1年時間幾乎與世隔絕，「不能叫朋友遷就你，所以不外出吃飯。」她曾以為茹素只能吃菜和水果，一度體重大減、停經半年、面色變差，後來看書、上網搜羅有營食譜，「原來是不夠血，要進食菠菜、紅菜頭、紅棗水補血，又可以吃藜麥、扁豆等增加飽腹感。」

茹素就是「佛系」人生？畢業於電影系的Charlotte，曾為電影、廣告製作擔任美術指導及造型師，工作2年後，因父親去世而停工半年，亦在此期間曾茹素3個月，希望為他積福。被問及是否有信仰時，她直言沒有，「素食不是魔法，也不是佛堂」，而是與生活融為一體，在衣、食、住、行中，選擇一切從簡。

她直言，母親是最大的「受害者」，「中國人以煮飯表達愛，我不吃就是拒絕你的愛」，幸而她用行動感動了母親，現時家中有90%飯餸都是素食，她更會主動向朋友建議到有素及肉食的餐廳進餐，「由吃素開始，到喜歡大自然，再影響身邊人，以生命影響生命。」

Slash一族 生活自由有規律

現是身兼攝影師、博客、服裝店主理人的她，生活自由得來，又有規律，早上8時前起床，凌晨零時前入睡，「我起床後會做瑜伽，之後趁頭腦清醒時寫文章，下午會做些重複性的工作，例如覆電郵、剪片。」她對未來充滿期盼，會繼續專注藝術創作，並會拍片讓「素系生活」更入屋。

出書談理念 旅行成靈感泉源

Charlotte今年出版首本著作《素系風格─素食與簡約生活練習》，她指1年前已有出版社邀約出書，最後籌備半年終於面世，「書是一個很好的媒介，透過文字與更多人分享理念。」

她直言，旅行就是靈感之泉，遠至歐洲，近至宜蘭、日本，行程不乏行山、看風景，還有參觀博物館。言談間可感受到她對工作的熱誠，她感謝同樣任Freelance的司儀哥哥，「他就像一位前輩，經常給意見我。」

記者︰謝雅寶

編輯：梁偉澄

美術：簡力斯

攝影︰冼偉倫