日本東京旅遊熱點築地市場將於本月11日(下周四)遷到江東區豊洲市場對外開放,築地場內餐廳和商店營業至今日,明日正式關閉,標誌着有83年歷史的水產市場畫上句號。東京都知事小池百合子指,豊洲市場將繼承築地品牌傳統的同時,亦希望發揚日本飲食文化。
築地的吞拿魚拍賣參觀、水產及蔬果批發市場已於上月停運,場內餐廳和商店會營業至今日,整個市場在周六關閉,全面開始搬遷至2.3公里外的豊洲,10月11日開幕。東京都知事小池百合子於上月的剪綵典禮時表示已採取措施,確保豊洲安全︰「豊洲將繼承築地品牌傳統的同時,亦可成為最先進的魚市場,希望此處能夠發揚日本的飲食文化。」
築地巿場協會會長伊藤裕康表示,為確保巿場交接順利,業界必須傾盡全力打造成安全食品市場,確保客人安心購物。
豊洲市場面積約41萬平方米,是築地的1.7倍,市場內除分成蔬果、水產批發市場大樓之外,還有冷凍庫、加工包裝場等新設施,也強化物流能力,目標5年後的水產交易量能夠達到62萬頓、是目前的1.6倍。
築地有38間食肆搬到豊洲營運,共有12間壽司店、4間丼飯、11間和食店、4間Café及3間西餐廳,例如十分受歡迎的「壽司大」、「大江戶海鮮丼」、「八千代」。
當局考慮到觀光需求,在市場二樓設特別區域,讓遊客從高處隔着玻璃窗觀賞場內情況。水產批發大樓內設商店街,遊客可在屋頂草地上欣賞東京彩虹橋、豊洲大橋等美景。
配合奧運 原址成交通樞紐
1935年開業的築地是全球最大魚市場,出售超過480種海產,每日營業額約1.09億港元,另售賣約270種蔬菜和水果,場內開設食肆及舉行拍賣吞拿魚活動,是旅遊熱點。因市場殘舊狹窄,當局擔心抗震能力和防火設施不足,決定搬遷。原址改建交通樞紐以配合東京奧運需求。搬遷原於2016年進行,但因泥土被驗出受污染需補救,致推遲近兩年。
搬遷滅鼠大作戰防「數萬大軍」攻銀座
魚市場搬遷在即,當局預計有數萬隻老鼠蠢蠢欲動,附近銀座商戶也進入戒備狀態。約有900商戶需於5天內完成搬遷,數千輛貨車與起貨機穿梭產生數噸廢物。由於常有魚肉留下,加上密密麻麻的下水道,當局估計有數萬老鼠聚集。負責滅鼠的官員表示:「老鼠一旦發現不尋常現象,就集體移動,魚市場關閉後那星期將是場重大戰役。」
當局圍封管道及下水道的出口,又用波紋紙板封住圍欄的洞口,於四周邊築起3米高的鋼牆,並設捕鼠籠、4萬塊黏鼠板,放置300公斤老鼠藥。
銀座餐廳及酒吧也處「一級警戒」狀態,有餐廳東主曾聽聞該區早前拆舊戲院時,已有老鼠隨處奔竄,又透露有商戶已在餵流浪貓準備「開戰」。
編輯:吳浩南
美術:簡力斯
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83年築地今步入歷史 下周四開業豊洲市場繼承品牌 - 晴報 - 中國/國際 - 國際 - D181005
83年築地今步入歷史 下周四開業豊洲市場繼承品牌 - 晴報 - 中國/國際 - 國際
日本東京旅遊熱點築地市場將於本月11日(下周四)遷到江東區豊洲市場對外開放,築地場內餐廳和商店營業至今日,明日正式關閉,標誌着有83年歷史的水產市場畫上句號。東京都知事小池百合子指,豊洲市場將繼承築地
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2018-10-05
83年築地今步入歷史-下周四開業豊洲市場繼承品牌