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日本嘆完魚生吊鹽水 余文樂疑食物中毒入院?

發佈時間: 2018/10/05

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余文樂近日多次在ig曬出多張包括生魚片及刺身等日本旅遊照,更留言「So yummy」,令人羨慕;但今天接力便在ig上傳一張疑似在醫院吊鹽水的相片,並留言「日本初體驗」,雖未有言明因何入院,但粉絲擔心紛紛留言擔心未知是否因為食魚生刺身後食物中毒或腸胃炎入院。

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根據食安中心指出,由於刺身食物沒有經過烹煮,若處理不當容易引致食物中毒,而在配製過程要經過多重人手處理及不經烹煮,屬於高風險食物。另外,據食品法典委員會建議,將魚生在-20°C或以下環境冷凍7天,或在-35°C冷凍約20小時,已足以消滅寄生蟲。

另外,養殖的三文魚感染寄生蟲風險亦較野生魚低,但提醒單靠酒、醋、日式芥辣、黃芥辣及香料都無助「殺蟲」,建議高危人士包括長者、幼童、孕婦和免疫系統較弱的人士都不應吃魚生。

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