寄生蟲只存在食物中？

我們的食物來源愈來愈不安全，中寄生蟲的機會愈來愈高，但大部分人寧願選擇不想知道，也不願面對事實。可是紙包不住火，最近有電視節目介紹吃鯇魚魚生，火頭便燒破了這一層紙，惹來政府食安中心和衞生署衞生防護中心分別發表警告聲明︰「由於鯇魚容易附帶肝吸蟲，市民如生吃鯇魚便有機會受到感染！慢性肝吸蟲感染更會損害膽管和肝臟，增加患上膽管癌的風險」。又︰「在一般環境下飼養的淡水魚（例如鯇魚及大頭魚），除了致病菌外，還可能帶有寄生蟲，例如可造成膽管梗阻、肝硬化和引致膽管癌的中華肝吸蟲」。又︰「無論是在港或外遊，切勿進食生或未徹底煮熟的淡水魚。在吃火鍋或粥品時，須待魚熟透方可進食。」

根據《食物業規例》，本港禁售中式魚生，其實一切生的食物都有可能含有寄生蟲，日本魚生、醉蝦、醉蟹、不熟的螺片、沒有煮熟的豬肉等等。根據專家的警告，這類食品「輕則腸胃炎、腹瀉，重則有機會導致寄生蟲、肝炎，嚴重甚或引致暴發性肝衰竭而死亡」。

食療主義的前綫治療師對寄生蟲病並不陌生，食療主義用「生物共振」物理療法配合營養補充品，改善了不少客人的寄生蟲病。治療師吳小姐強調，有病應該看醫生，由醫生斷診和開藥，食療主義無法提供治療，但可通過自然方法提升患者對寄生蟲的防禦能力，讓寄生蟲的卵無法在體內生存，讓體內環境不適合寄生蟲存活，寄生蟲自然滅絕。平時耳濡目睹客人中不少食物引起寄生蟲的案例，吳小姐自己很少吃豬肉，特別是在繁忙的茶樓酒肆，從廚房中匆匆忙忙端出來的豬肉點心食物她都選擇不吃，因為怕不熟。

按照吳小姐的經驗，寄生蟲除了透過食物進入人體，也會通過口水，她為我們分享了一些很重要的案例。（未完）

（本欄逢周一至三刊登）