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港聞

豊洲市場首拍 買家懷念築地

2018/10/12
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豊洲市場開幕日拍賣出的最高價吞拿魚,以約30萬港元成交。(路透社)

擁有83年歷史的日本築地魚市場上周六關閉後,昨遷到豊洲市場新址正式營運,並於當地時間清晨5時半舉行了首場吞拿魚拍賣,惟首日情況稍見混亂。有曾參與多次魚市場拍賣的買家表示,新市場設備較好,但始終對舊市場最有感情。但新市場不再開放對外參觀,遊客只能隔窗觀望。

著名的清晨拍賣昨轉到豊洲後重新舉行,環節開始時的敲鐘聲及魚販富節奏的叫賣聲依舊,一條青森縣出產、重214公斤的吞拿魚,以428萬日圓(約30萬港元)成交,成為豊洲開幕日拍賣出的最高價吞拿魚,價格與以往相若。

遊客只可隔窗遠觀

不過,基於衞生及新鮮度的考量,新市場不再開放對外參觀,遊客只能在旁隔着玻璃窗遠觀,難置身其中體會熱鬧氣氛。從築地時期已是拍賣常客的法國米芝連2星名廚兼買家貝卡(Lionel Beccat)昨參與拍賣後表示,從專業角度來看,豊洲市場確是較優勝,但搬遷令魚市場失去了靈魂,並直言始終對築地較有感情。

商戶未適應供貨遲

此外,由於新市場比築地市場大約1.7倍,商戶尚未適應,故供貨出現延遲、擠塞,常客亦需費時尋找相熟店家。市場附近道路配套亦未能應付市場開幕,突然帶來的車流量,貨車、電單車塞滿整條公路,更一度出現車禍,造成混亂。

旅遊達人小斯指,幾年前曾到訪築地市場欣賞市場拍賣,形容雖然要大清早起床前往欣賞,但透過場內氣氛,可感受到日本人對自己工作的熱誠及堅持,絕對值得一看;又指市場食物普遍較新鮮,建議大眾前往品嘗。東瀛遊執行董事禤國全表示,由於市場環境所限,旅行社無意組團前往。

記者:石嘉盈

編輯:林子豐

美術:陳超雄

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