中國拉菲 萬眾期待

2008年，拉菲羅斯柴爾德集團DBR Domaines Barons de Rothschild（Lafite）宣布正式落戶中國，與中信集團合作，在山東蓬萊建設葡萄園。當年政府批出400公頃的土地供其開發。在經過四年時間深入研究土壤及地形後，終選定其中25公頃作為種植葡萄樹用途，土壤成分要由沙礫與碎石組成，至今葡萄藤已六歲大，其中55%赤霞珠、15%品麗珠、10%西拉、10%馬瑟蘭、10%梅洛。直至現在，仍未見有中國產的拉菲面世，可謂望眼欲穿，這十年經歷了葡萄酒文化在中國的衝擊，由狂熱至現在步入冷靜期，可謂幾番起落！

不知是否受「合久必分」的咒語所影響，2017年末，中信集團已宣布退出此項目，中止與DBR的合作關係，DBR已收購中信擁有的30%股份，所以中國拉菲項目現時由DBR全資擁有。

很多人都質疑拉菲選址在山東這個決定，為何不選在寧夏賀蘭山？DBR發言人說，由於寧夏的冬天太寒冷，可達-20℃，葡萄藤都要用埋土法來過冬，因此只能有約15年的壽命，拉菲的釀酒理念期望能有較成熟、可達40歲的葡萄藤，能釀出更複雜、有層次和可供陳年的酒。山東蓬萊全年平均溫度約有13℃，葡萄藤在冬天毋須埋土也很健康，所以更符合他們的要求。他明白中國人對中國拉菲的期望，但說拉菲釀酒歷史至今約150年，開頭100年都在研究如何能釀出好酒，現在中國只開始了十年，實在是微不足道。不過在近幾年的實驗中，釀成品的品質與他們的要求愈來愈接近，估計推出市場的日子應該不遠了，大家拭目以待吧！

酒的名字現在還未確定，但肯定不會叫「中國拉菲」！

（本欄逢周四刊登）