世界粵菜廚皇協會香港分會

上星期五出席了假尖沙咀東海薈宴會廳舉行的「世界粵菜廚皇協會——香港分會」成立大典，在這個業界精英雲集的盛會，見到多位我最喜歡和尊敬的名廚大師及老朋友，開心之餘不忘把握機會集郵合照。

香港不僅是東方之珠，還是備受推崇的飲食之都，我們擁有一批最優秀的粵菜廚師，今次成立世界粵菜廚皇協會——香港分會的目的，除了加強力度及更專注協助協會在香港推動及弘揚粵菜文化，提高粵菜烹飪藝術水準，並組織香港區代表參與每兩年一度的世界粵菜廚皇大賽，還致力推動廚師專業形象的提升，促進粵菜廚藝國際交流，希望能讓更多本地優秀的廚師衝出香港、邁步世界，並吸引更多年輕人加入粵菜行列。

在楊位醒主席的帶領之下，這個分會結集了40多位本地精英級大廚籌組而成，包括擔任分會副主席的黃永強（文華廳）、梁輝雄（海景軒）和黃隆滔（富臨飯店阿一鮑魚）等；在理事名單中，除了有老友饒璧臣（怡東軒），更耀眼是成功佔一席位、唯一的女廚師三姐蕭秀香，平日在電視看三姐教煮餸，這天見穿上制服的她，有型到不得了。

很久沒見「富臨」一哥楊貫一了，85歲的他雙目炯炯有神、精神奕奕，德高望重的他是世界粵菜廚皇協會——香港分會會長。我和一哥是中山同鄉，記得多年前，有幸和幾位好友跟一哥返鄉下吃吃喝喝，玩了兩天。那日活動上，忍不住笑問一哥何時再帶我回鄉小旅行，他哈哈笑說讓我擇日子。

（本欄逢周一刊登）