健康源於選擇

近日正在籌備全新飲食教育項目《良食好生活》，「良食」與「糧食」同音，提醒我們要慎選食物，與「良禽擇木而棲」相近，健康的人都懂得選擇放甚麼進肚子裏！至於好生活是包括身心靈的正面培養，好生活不是擁有更多，而是放下不必要，時常感恩並愛惜自己。

當《良食好生活》還未面世，《良食好孩子》已率先於上星期六正式舉行。我的願景是為孩子帶來認識食物的機會，及為他們帶來歡樂。《良食好孩子》目前只邀請基層家庭參與，從烹飪、遊戲、工藝製作，我們的好孩子可以一點一點掌握選擇良食的技巧。

上星期六的活動，大家一起認識彩虹飲食，紅色食物強健心臟，橙黃色蔬果有益眼睛，綠青色蔬果有利骨骼及牙齒，藍紫色食物帶來好心情讓疾病遠離。踏入秋季，大家可適量多加進食白色食材，可減秋燥及養陰，如白合、雪梨、無花果乾、雪耳、南北杏、山藥、蓮子等等。最簡單的烹調，就是把以上材料煲水飲用，或加肉煲成湯，或可把新鮮白合、新鮮山藥、蓮藕、蓮子加入豆類炒成營養豐富的素食菜式。

（本欄逢周一刊登）