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港聞

健康源於選擇

2018/10/22
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近日正在籌備全新飲食教育項目《良食好生活》,「良食」與「糧食」同音,提醒我們要慎選食物,與「良禽擇木而棲」相近,健康的人都懂得選擇放甚麼進肚子裏!至於好生活是包括身心靈的正面培養,好生活不是擁有更多,而是放下不必要,時常感恩並愛惜自己。

當《良食好生活》還未面世,《良食好孩子》已率先於上星期六正式舉行。我的願景是為孩子帶來認識食物的機會,及為他們帶來歡樂。《良食好孩子》目前只邀請基層家庭參與,從烹飪、遊戲、工藝製作,我們的好孩子可以一點一點掌握選擇良食的技巧。

上星期六的活動,大家一起認識彩虹飲食,紅色食物強健心臟,橙黃色蔬果有益眼睛,綠青色蔬果有利骨骼及牙齒,藍紫色食物帶來好心情讓疾病遠離。踏入秋季,大家可適量多加進食白色食材,可減秋燥及養陰,如白合、雪梨、無花果乾、雪耳、南北杏、山藥、蓮子等等。最簡單的烹調,就是把以上材料煲水飲用,或加肉煲成湯,或可把新鮮白合、新鮮山藥、蓮藕、蓮子加入豆類炒成營養豐富的素食菜式。

(本欄逢周一刊登)

撰文: 陳嘉惠 我•惜•食•健康飲食教育發起人、「為食起革命」香港區大使
欄名: 識食•惜食

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