為了保健，不少人都會服用健康產品，補充身體所需，令身體更健康，但原本健康產品不一定令你更健康，相反更有可能令你身體轉壞及惡化，美國男子Jim McCants就因為服用健康產品僅3個月就令肝臟受損，差點失去性命，幸找到合適肝臟而最終保住了性命，然而至今仍有腎病及慢性腹痛。
醫生診斷肝臟因補充劑受損
據英國廣播公司(BBC)報導，美國德州一名50歲男子Jim McCants，因自己父親在59歲心臟病發，故一直非常注重健康，不但會定期運動又注意飲食，Jim憶述「在過去30年裡，我每年只喝約6瓶啤酒，其他酒精類飲品更一律不沾，且沒有吸煙及服用藥物的習慣。」但萬萬想不到，經醫生診斷，發現原來肝臟受損的原因是，僅服用3個月的健康產品——綠茶補充劑。
保健反變傷身
由於Jim聽說綠茶補充劑對心臟有益，而且聲稱具抗氧化功效，有助減重及防癌，故Jim就開始服用。想不到服用3個月後Jim的臉色及眼睛都變成蠟黃色，而醫生確診他肝臟嚴重受損，並需要盡快進行肝臟移植。幸好，Jim不久後能覓得適合的肝臟作移植，但4年後的今日，他仍有慢性腹痛及腎臟功能退化等後遺症。
向製造商提出訴訟
Jim指本想透過綠茶補充劑來改善身體狀況，沒想過這種保健食品會危害健康。他認為綠茶補充劑的製造商「Vitacost」應在商品附上強烈的警告字眼，並決定提出訴訟。「沒想到保健食品會傷害身體，最多只是毫無功效而浪費金錢，這是我可以接受的風險，但不能接受因食保健食品而換肝，這個風險太高了。」
綠茶萃取物不宜過量
而歐洲食品安全局今年4月公布一項綠茶兒茶素的安全性調查報告，指出綠茶飲料中的兒茶素通常是安全的，但由綠茶提煉或萃取的物質，每天服用800mg或以上，或會損害肝臟功能及對健康有害，建議市民適量服用。