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生活副刊

熊本遊球磨燒酒博物館

2018/11/08
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博物館介紹製球磨燒酒的方法。

日本九州熊本縣除了熊本熊社長,名物還有歷史悠久的球磨燒酒,來到當地的球磨燒酒博物館,正可了解一二。

在熊本南部山區的人吉盆地,有超過20家蒸餾所正製作球磨燒酒,其釀酒業在九州已有逾450年歷史。顧名思義,只用人吉球磨地區的大米及伏流水釀造的燒酒,方能稱為球磨燒酎。這個球磨燒酒博物館就有介紹江戶時期傳統燒酒的製法。

相連的「白岳」傳承藏館,遊客可試勻其品牌的燒酒,如長期甕藏熟成的古酒子守歌,25度酒精濃度的「しろ」亦是入口甘醇,記者試了一款柚子燒酒,香甜度與酒濃度平衡得宜,最後買了一瓶回港慢酌。

球磨燒酒博物館

地址︰熊本縣人吉市合之原町481-7

網址︰http://www.denshogura.jp

編輯:魏雋

美術:招潤洪

連熊本熊也成為白岳的蒸餾酒「代言」。

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