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生活副刊

滿福樓叉燒配馬爹利XO

2018/11/08
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干邑與中菜向來容易夾,因為干邑甜甜地易襯。每逢大時大節,總有長輩會帶支VSOP或XO干邑出來趁熱鬧,所以干邑從小到大在我的家庭聚會中都會出現,一點也不陌生。

近日試了法國著名干邑名莊馬爹利干邑聯乘香港萬麗海景酒店滿福樓,推出的獨特粵菜配三款馬爹利干邑。香港人的燒味icon蜜汁叉燒加上馬爹利入饌,配以馬爹利XO!XO充滿無花果、甜香料、橡木及蜜餞果香味,同叉燒的蜜汁互相輝映,這樣吃叉燒最正(連一杯XO,368港元)。

我也喜歡清香汁烤法國鵪鶉腿配上一杯馬爹利藍帶傲創(328港元),此酒細緻優雅,帶黑加侖子及乾果如無花果、杏脯、杏仁、橡木等味道。吃一口鵪鶉腿再細味馬爹利藍帶傲創,此配搭令肉味更鮮明,同時令干邑的層次感及果香昇華,完全演繹了以法國的食材、中式烹調方法配上法國干邑的中西合璧組合。

另外,還有馬爹利干邑煎大蝦(90元一両)及椒鹽多寶魚(598港元),均配馬爹利藍帶干邑一杯。如果同枱賓客想多點一杯一齊飲,可以優惠價150元額外點指定配菜干邑一杯(每道菜只限一杯)。此中菜干邑推廣只做到11月底。每杯酒都有45ml,平時單點一杯馬爹利XO、藍帶或藍帶傲創何止這價錢?性價比十分高!乾杯!

(本欄逢周四刊登)

撰文: 黃詩詩 「詩詩酒樂園」網誌負責人、蘇格蘭認可威士忌大使及博客。
欄名: 詩詩酒樂園

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