良好基因

上篇提及了法國隆河區的紅酒，這個地區不及波爾多或布根地那麼出名，但近年在香港開始普及，亦不乏追捧客。今天我很想跟大家分享一瓶星級隆河區紅酒，星級是因為這支酒來自於一位星級的莊主阿里斯Jean Alesi，喜歡賽車的人對這個名字一定不陌生。Jean是活躍於80年代末至90年代初的法拉利Formula 1賽車手，他退役後於1995年回到家鄉法國，於Cotes du Rhone買了塞格瑞斯酒莊Chateau de Segries。

Clos de l'Hermitage這款酒為塞格瑞斯酒莊於1925年墾植，數年獲知名酒評家高分肯定，賽道上的卓越榮耀在杯中繼續沸騰延續。此款酒平均混合了歌海娜、西拉子和蒙爾維特這些葡萄品種，都是40年以上的老葡萄藤，迷人的果香包含了士多啤梨、藍莓、烏梅、甘草和香草的氣息，與圓潤醇厚的結構和柔滑的單寧平衡得宜。

這佳釀味道柔順且平易近人，其結構適合搭配口味較濃郁的菜餚如牛排、烤羊腿、鴨或豬排。這樣豐富厚實的酒體，絕對可以多儲存30年以上也沒有問題，非常值得收藏。（交易廣場的翠玉軒和紫玉蘭皆可品嘗到這瓶佳釀。）

阿里斯除了釀酒和賽車厲害，選老婆更是出色，他的太太便是80、90年代紅極一時的日本藝人後藤久美子，他們一共育有三名子女。有其父必有其子，兒子現年18歲，15歲時已是法國四級方程式（F4）錦標賽車手，成績榜上第四名。現年21歲的大女兒Elena，亦不遑多讓，挾住媽媽的大名入行，在日本模特兒界火速打響名堂。都說良好基因很重要，酒是如此，人也亦然！

（本欄逢周五刊登）