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生活副刊

跑馬地老牌粥麵店 開年輕版

2018/11/09
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京都炸醬麵 $52,炸醬加入余均益辣椒醬、番茄等製成,甜辣惹味,拌爽彈麵條吃好惹味。

在跑馬地開業30多年、以霸氣老闆娘與高質粥麵聞名的蓮園,最近衝出港島區,在尖沙咀開設姊妹店「蓮苑」,新張期暫時都可以吃到總店大部分招牌食物。

主理人Nicholas本身經營日本時裝,「我是蓮園熟客,幫襯都有成廿年。聽老闆娘講起想將蓮園這品牌帶到日本,我便提議不如先幫品牌在九龍區開間走年輕路綫的姊妹店小試牛刀,未來再幫忙在日本開店。」

食物暫大致相同

新店取名「蓮苑」,格局比總店年輕時尚,間隔的木條與牆上的直綫條似足麵條形狀,部分牆身又用瓦片疊成顯出中國古典美,座椅也比總店闊落舒適。

舖頭請來曾於何洪記工作,有超過廿年做粥品、小炒經驗的老師傅坐鎮,開店前於跑馬地店交流兩星期確保品質。目前食物大致與總店相同,招牌生滾粥、雲吞麵、炸雲吞、蓮蓉西米焗布甸等均齊備兼做出一貫的高水準,至於同樣招牌的炸両、腸粉等則要稍後才推出。此外,為迎合年輕人及商場客的市場,稍後還會推出更多小菜、燉湯及中西合璧的甜品。

蓮苑

地址︰ 尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B2層B232舖

電話︰ 2336 9890

營業時間︰ 11:30am-10:30pm

編輯︰魏雋

美術︰李明

鮮蝦雲吞麵 $48(大),麵條於總店自家製作,爽滑沒鹼水味;雲吞包入原隻鮮蝦,彈牙鮮甜。

皮蛋瘦肉粥$42,接到柯打才將配料加入以米及腐竹熬3小時而成的粥底,再逐鍋滾,足料好味。

蓮蓉西米焗布甸 $40,蛋香十足,有點像熱食版的奶黃月餅,中央還有清香的白蓮蓉。

蓮苑

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