易潔鑊可說是每家每戶的入廚好幫手，消費者委員會挑選了4種、共25款品牌聲稱「不黐底」的易潔鑊，由傳統的淨色PTFE塗層，以至石紋、顆粒紋塗層、近年興起的陶瓷塗層及網紋、蜂巢紋塗層的易潔鑊亦包括在內，結果發現大部分易潔鑊烹煮時都沒有出現「黐底」情況。有專家指，保護易潔鑊塗層是不「黐底」的最有效方法。
保護塗層不「黐底」
香港科技大學化學系講師陳鈞傑指，日常使用易潔鑊時，不應用大火或高溫乾燒易潔鑊，因為當易潔鑊溫度高達300度時，PTFE塗層會開始分解，除了會釋出有害物質外，還會破壞塗層表面，增加烹煮時「黐底」的機會；市民也不宜在燒紅的易潔鑊上倒入冷水，因為此舉會使易潔鑊因冷縮熱脹，而使表面塗層裂開受損。故煮食時宜先在鑊中注入食油或水，以低至中火烹煮為佳；清洗時避免使用粗糙的百潔布，而應選擇軟身的海棉。
陳還表示，要測試易潔鑊塗層有否被刮損，只需把少量油或水倒在鑊上，如果能形成珠狀，即表示易潔鑊表面沒有受損的跡象。
網紋蜂巢紋塗層易粘鑊
在煮食表現方面，消委會在不落食油的情況下以樣本進行煎蛋及煎班戟測試，觀察有否出現「黐底」，結果發現大部分易潔鑊都沒有出現「黐底」情況，只有兩款網紋或蜂巢紋塗層的易潔鑊，在沒有不落食油的情況下煎蛋及煎班戟出現輕微「黐底」。
消委會按照各款易潔鑊的化學釋出量、熱力均勻度、傳熱速度、煮食表現等方面進行測試，發現傳統淨色PTFE塗層整體表現較好，特別在氣體爐、電磁爐及電陶上加熱的表現，傳統PTFE塗層類的易潔鑊當中較多樣本表現理想，只是在傳熱速度方面表現稍遜，當中有3款樣本表現不理想。