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生活副刊

西營盤 $138招牌No.53薄餅

美食地圖

2018/12/03
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文青蒲點西營盤最近又有多幅異國風情十足的壁畫登場,又到了打卡半日遊的時機,來到西營盤,醫肚都要醫得文青;先歎杯得獎手工啤及啤酒料理,再闖入旅行餐廳過過旅行癮,最後來到文藝風懷舊茶記,慢活半天零難度。

1.$128 啤酒青口【掌門精釀啤酒】

飲開手工啤酒都知,台灣是亞洲手工啤風潮的始祖,掌門精釀正是當地元老級手工啤品牌,品牌當初由幾位工程師轉行創立,看似不相關,但優勢在於夠「科學」,自設廠房、酵母農場及實驗室,啤酒質素有保證。

近年手工啤愈賣愈濫,品質參差,中伏機會很高,店內最吸引是提供手工啤試飲,負責人Ajax說︰「我係好提倡試多啲,有本事可以試晒24款覺得邊款啱先叫;好希望客人知手工啤酒係有咁多種味道,譬如可能你唔知啤酒係有咁酸嘅味,咁你今次試過,咪有個概念囉,或者試完幾款覺得邊款最啱,先去order;我最唔想客人order完一杯酒跟住覺得貴,或者唔適合自己,我寧願你買呢杯酒之前試清楚,你係咪鍾意嘅,先去飲,咁樣會開心啲。」

啤酒除了可以用杯品嘗,更可上碟,這店主打啤酒料理,Pizza、漢堡、意粉、海鮮甚至甜品都加入手工啤,新奇又高質。

掌門精釀啤酒

地址:西環西營盤高街53-65號地下富裕大廈地庫(正街長電梯交界)

電話:2650 0511

營業時間:星期日至四,12nn-11:30pm,星期五、六及公眾假期,12nn-12:30am

2.$38 尼一個泊爾香辣雞腎【Pop Street】

小店由3位老友Jack、Matt及Hei經營,Matt及Hei熱愛旅遊,曾去過希臘、俄羅斯、澳洲、新西蘭、越南等,更愛吃愛啤酒,於是決定把不同國家的口味帶到香港,如Jack說的「等大家唔使去旅行,都可以食到當地嘢」。店內主打風味小食配手工啤,讓客人小酌聊天,就像Matt他們在國外過的生活一樣。

3人以往是西班牙餐廳的舊同事,Jack和廚師Hei都有約6年餐飲經驗,Matt更做廚超過10年,質素有保證,絕非只搞gimmick。旅行餐廳,每道菜都有故事。像尼泊爾雞腎,是他們在西班牙餐廳工作時跟尼泊爾同事學的,在尼泊爾他們會以這菜「撈飯吃」。而森巴黑豆飯則是Hei在新西蘭working holiday時,其中一個巴西室友教他的。他們會把菜式稍為改良,如把尼泊爾雞腎的辣度調低、在黑豆飯中加入辣肉腸等,遷就港人口味。

Pop Street

地址:西環西營盤第三街70號地舖

電話:5116 8883

營業時間:星期一休息、星期二至五,11:30am-2pm及3-10pm,星期六至日,12nn-10:30pm

3.$68手打牛肉漢堡芝士菠蘿包【茶咖里】

冰室結合文化展覽於一身,自成一國的環境幽僻寧靜,亦籠罩文化氣息。店內不定期展覽文化藝術主題的相片畫作及藝術裝置,居住西營盤的店主張生希望透過小店,推動本地文化藝術及鄰里社區工作。

張生幾年前已在上環開了間文化風cafe小店「茶咖宅」,食港式冰室出品,來到西營盤食物照舊簡簡單單不扮嘢,大大份,食材支持香港品牌,如叉燒購自區內老字號燒臘店、菠蘿包來自街坊餅店「聖羅蘭」,雪糕選港產Fruttato gelato,手工啤有Hong Kong Beer、玉冰燒、玫瑰露,洋溢濃厚本土口味。

茶咖里

地址:西營盤爹核里4號地舖

電話:2915 8885

營業時間:星期二至日,8am-6pm,星期一休息

撰文︰何美澄、王寶欣

攝影(部分)︰林良明

插畫︰何樂

編輯︰余運慶

美術︰梁政敏

【掌門精釀啤酒】No.53薄餅 $138,用舖號命名,自然是招牌菜,薄餅製作全程用招牌手工啤「55%小麥」代替水,餅底更脆身;台式甜辣醬配台式飛魚子腸、竹筍等,開胃惹味。

【掌門精釀啤酒】啤酒青口 $128,新鮮澳洲藍青口分量澎湃,汁底足料用50cc啤酒,加牛油、迷迭香、香草、檸檬等煮香,啤酒香將青口鮮味完美逼出。

【掌門精釀啤酒】三百壯士 $59、你看看你 $56(250ml),兩款均於中國精釀啤酒大賽2018得獎,前者是帶果香及橡木香的比利時式酸啤,後者是苦度低、易入口的德國科隆啤酒。

【掌門精釀啤酒】Ajax是識歎之人,建議客人試過適合才點酒。

【掌門精釀啤酒】一進店門即見多款手工啤酒機一字排開,掛在吧枱後的牆身,狀甚霸氣。

【Pop Street】尼一個泊爾香辣雞腎 $38,醬汁用上多種香料,如小茴子、芫荽種子、辣椒等,雞腎用黃薑粉、咖喱粉醃1天,十分爽口,香辣惹味。

【Pop Street】啖啖胡椒蟹雲吞撻 $108、修道院啤酒 $80,半隻蟹拆肉放入炸脆的雲吞皮內,胡椒醬自家製,吃時不用像一般吃蟹弄污雙手,店主指是方便客人拿啤酒,十分貼心。

【Pop Street】森巴黑豆飯 $118,巴西當地十分普遍的菜式,黑豆浸水1日再炒香,黑豆汁加入雞湯煮成醬汁,配西班牙辣肉腸。吃時酸酸甜甜,黑豆營養價值高。

【Pop Street】(左)Jack及(右)Matt十分搞鬼,店內氛氣相當輕鬆。

【茶咖里】手打牛肉漢堡芝士菠蘿包 $68(午餐連熱飲),牛肉juicy,有黑椒香,配車打芝士、本地番茄及西生菜,菠蘿包烘脆。午市附薯片,晚市附炸薯角。

【茶咖里】班尼迪蛋配鬆餅全日早餐 $78(連熱飲),遼寧水波蛋配本地牌子鬆餅,蓋上車打芝士及檸檬牛油汁,增添芝味得來,檸檬的清新中和牛油的膩感。

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