大家樂羅開光 憑遠見迎挑戰

今年是大家樂50周年，最近集團更出書細訴半世紀以來的發展故事。談及下一個50年，大家樂主席羅開光（Sunny）直言無法預測未來變化，但已就集團往後10年在香港及內地的發展，以至人才傳承做好準備；又勉勵只要常存好奇、創新及好學精神，自能勇往直前。

大家樂政策規定60歲要退休，2016年Sunny退任首席執行官轉做非執行董事，現只間中回公司。年屆62歲的他仍保持一顆好奇心，退休後去了學AI、考帆船牌。雖已半退下火綫，他對家族企業依然上心，不在公司的日子總是四處汲取新知；前陣子還特地約內地龍頭餐飲企業吃飯了解形勢，為進軍內地鋪路。

聚焦拓大灣區業務

由半世紀前的一間小店蛻變擁有逾450間分店的飲食王國，他未敢自滿，直言「香港地恰下眼瞓都死」，唯有不斷創新才能適應市場變化，「將來點變我唔知，我只知一樣嘢，就是未來10年（大家樂）在中國及香港布局怎樣、承傳的布局怎樣，這是我的責任」。

大家樂早於1992年便踏足內地，遠至北京都有分店，惟當年受宏觀調控、經濟放緩等影響，虧損嚴重，只保留其中5間繼續摸索，2002年才重返內地市場。Sunny總結經驗：「中國一定要對準某些區域發展，唔好諗咁大，諗自己可以發揮優勢的地方。」他指的正是大灣區，如中期業績所書，聚焦深圳與廣州等一綫城市。

鼓勵員工背起責任

而香港大家樂雖處於市場領導位置，惟集團在休閒餐飲起步較慢，未來須着力優化上海姥姥及米線陣等品牌。

他亦也重視人才傳承，「一間公司若只有發展策略，不重視人和企業精神，是空框框的」。現時集團有逾1.9萬名員工，內部文化重創新、不介意犯錯，「新入職同事要畀機會他們背起責任、去學習；犯錯了，最緊要有思考、有總結」。

過去大家樂一直由家族成員管理，但Sunny坦言企業擴展至一定規模，須釐清企業和家族兩者，「整體管理上要搵一個最佳的人帶領企業，唔好講家族」。他看重的不是接任人的姓氏，而是對方有沒有創新和試驗精神。而作為父親，他不會強求兒女回大家樂，「若搵到更好志向，絕對支持他們去『創』」。

退休後組帆船隊 逆轉奪標

Sunny擁有史丹福大學化學工程碩士的亮麗履歷，畢業後本專注科研及大數據等工程發展，不靠父蔭。80年代，父親盼他回巢打理家業，寫下洋洋10頁家書詳述公司及香港發展、家族成員健康狀況，他遂按對方意思回港，一直打拼至退休。

他退休後第一時間考帆船牌，與兩位年逾60的隊友組隊。年齡無礙他們發展興趣及參賽，靠着經驗累積，更由包尾躍至第一，吸引年輕船員加入。他笑言掌帆如做生意，要管理人才、灌輸企業精神推動船員，才能乘風破浪。

記者：周藹文

編輯：梁顯庭

美術：陳超雄

攝影：冼偉倫