尖沙咀小清新台菜館

台飲店熱潮席捲全港，台風勢不可擋。尖沙咀新開的台菜小館「忠孝東路」，室內設計走小清新文青風，找來台灣人氣插畫師欣蒂小姐，替牆身及餐牌繪畫台灣的人文風光，令館子帶有一份親切感。

餐廳提供台式小食、涼拌、主菜、飯麵、甜品及台飲，賣相骨子優雅，標榜傳統味道升級用料。如用上台灣大甲盛產的香芋來燜雞、西班牙黑毛豬腩配鳳梨香醋汁。

另外亦主打滷水、三杯酒及花雕醉系列，當中特別加入海鮮，比一般台菜店多元化，好像花雕醉鮑魚、花蟹、海螺、牡丹蝦，甚至澳洲龍蝦，鮮味十足。而屬傳統台菜的「三杯」採客家做法，以醬油、麻油、米酒、薑、蒜及九層塔調味，除了煮雞肉，也會煮大蝦、花甲，很惹味。至於滷水溏心蛋、滷水豆腐均滷得入味，鹹度適中。

牛肉麵分黑白湯底

有些肉類像台式鹽水鴨片、香草小牛排骨使用慢煮法，令肉質腍軟。牛肉麵也破格，湯底分成「黑湯」及「白湯」，黑湯是用牛骨和藥材至少熬6個鐘而成，牛骨味頗鮮明；白湯即自創的白胡椒雞湯，加入了豬骨同熬成奶白色，胡椒香突出。配水果茶就最清新，用上近8種鮮果，如橙、西柚、青檸、檸檬、藍莓、紅桑子、士多啤梨，加冷泡桂花茶而成，滿滿果香。

忠孝東路

地址︰尖沙咀iSQUARE國際廣場3樓306號舖

電話︰2873 3288

營業時間︰11:30am-10pm

平均消費︰$150

編輯︰魏雋

美術︰Simon