設計餐單助癌患 IVE生獲獎

23歲IVE學生陳嘉玉（Anna），5年前爸爸確診患癌，因化療副作用食慾不振而日漸消瘦，大感痛心，但卻成為Anna讀營養學的契機，更在一個為癌症患者設計餐單的比賽中，憑設計出集合10種蔬果豆類的「日式十蔬養生沙律」、及加入爸爸最愛食品的「舞茸皇帝飯」奪冠，未來她更立志成為註冊營養師。

Anna父母自小教Anna煮餸，對烹飪有濃厚興趣。惟5年前父確診患肝癌，近第三期，需長期臥床，食量減半、甚至不能進食，身體變虛弱，消瘦得快，爸爸曾說：「不能吃食物，人生好似沒了意義」。

照料爸爸期間 得知患者需要

她想辦法令他回復胃口，又希望有助其病情，遂瀏覽互聯網、看書找營養資料，煲湯水給爸爸，惜父返魂乏術，未能見證女兒升學便離開了，但爸爸患病成為她入讀營養學的轉捩點。中六畢業後，她在IVE修讀「應用營養學高級文憑」，今年8月參加「第8屆健康飲食設計烹飪比賽」（學生組），主題是為癌症病人設計菜式。

她從照料爸爸學懂癌症患者需要，設計出集合10種蔬果豆類的日式十蔬養生沙律，還加入爸爸愛吃的雞髀肉、菇類及南瓜等造成舞茸皇帝飯，經營養學家及食療專家評審奪冠。今年5月她從食品營養相關學士學位銜接課程畢業，現於私院任食物及營養師助理，計劃未來到外國進修成為註冊營養師，「相信爸爸知我讀營養會好贊成、好開心。」

編輯：林子豐

美術：熊偉然