經過做冬、平安夜及聖誕節，相信大家都去了不少飯局和Party，吃了不少美食吧！幾日下來，不知不覺肚腩已漲了一圈了。不過，除夕、元旦又臨近，大家要應付一連串應酬，究竟可以怎樣解救「節日肥」？
很多人都以為大餐過後，只要食得所謂「清淡啲」，例如吃白粥、梳打餅、白麵包及果汁等，便可以減掉「節日肥」。然而，這些高度精制澱粉食物，會令身體分泌大量胰島素，更容易積聚脂肪，亦會令人更快肚餓，結果就是捱肚餓但一磅都都瘦不到，甚至會增磅！想KO及預防「節日肥」，不妨試試這個「節日急救餐」。
這個餐味道美味、清腸胃、去水腫、飽肚及有消脂功效，亦可以藉此讓腸胃休息一下！不過要留意這個餐只可偶然作急救之用，不可長期使用啊！
節日減腩急救餐
早餐：鮮果乳酪杯
材料：原味乳酪、半個木瓜仔或1個奇異果
功效：木瓜及奇異果含豐富酵素，有助分解食物和幫助消化。乳酪則可加速腸道蠕動，有減腩及去宿便的功效，亦可紓緩佳節大食後飽滯的感覺
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午餐及晚餐：自製雜菜牛𦟌或豬𦟌湯（連渣食）
製法：
1、牛𦟌或豬𦟌先出水待用；
2、煲滾適量水，加入薑片、番茄及牛𦟌或豬𦟌，煲約15分鐘，然後焗30分鐘，再重複以上程序多一次；
3、加入甘筍、椰菜及西芹，煲約15分鐘，
4、加入洋蔥，用慢火煲10分鐘或直至食材變軟腍。
5、最後加入少許黑椒粉和鹽調味。
溫馨提示：如想加碼消腩，不妨餐後散散步，提升新陳代謝之餘，又可促進腸胃蠕動，有利消化消滯，輕鬆KO「節日肥」！
黃婉茵
營養學家
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撰文:
黃婉茵
營養學家