結婚飲宴大魚大肉會食滯 山楂麥芽飲可解膩

人人趕年尾結婚，飲宴一餐接一餐，荷包扁咗，肚腩就脹咗，食完乳豬全體，再來個炸蟹鉗，再食脆皮一品雞、老虎斑，當然少不得美點雙輝，不過，連續幾餐大魚大肉，開始有點吃不消，消化不良、胃氣脹，隔了兩天還在便秘，十分不舒服，這都是食滯的徵兆，要自救就要飲山楂麥芽飲解膩。

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山楂和麥芽是這個消滯茶主要材料，山楂性溫、味酸、甘、鹹，是藥食兩用的食材，健脾行氣，幫助消化，為消化油膩腥羶肉食積滯的重要藥材；但不可經常食或食得太多，過量會令人嘈煩易飢，反伐脾胃生發之氣。

麥芽性味甘平，可和中下氣，消食除脹，治療食欲不振、脘腹脹滿、乳脹不消等症狀，跟山楂一樣，都有助消化，對於消化米、麵、薯、芋等澱粉質的積滯效果尤佳，不過，麥芽有回乳作用，授乳期間婦女不宜使用。

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山楂麥芽飲（一人份量）

材料：山楂10g、炒麥芽15g、冰糖適量

製法：將山楂及麥芽一同加水煲湯，煮滾5-7分鐘後，加入適量冰糖後去渣取汁。

功效：去積滯，助消化，適合食滯人士。

注意：山楂用水煮後可去掉一些酸味，但如果仍覺得酸，可適量加冰糖，但消滯效果也會降低少許。麥芽分生麥芽及炒麥芽，前者偏於消食健胃，後者多用於回乳消脹。

（資料來源：中醫動）