進食隔夜食物有中毒危機!比利時一名20歲男子,早前進食放在廚房5日的意粉後不幸在夢中猝死,美國醫生Bernard近日在YouTube頻道上解說該則病例,指該名男生「AJ」(化名)因蠟樣芽孢桿菌(bacillus cereus,又名「仙人掌桿菌」),導致食物中毒,最終引發肝衰竭猝死。
{{hket:inline-image name="die290120191.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
據報,該則病例原先刊登於《美國臨床微生物學雜誌》(US Journal of Clinical Microbiology),事發於2008年,AJ將一碗已放在廚房室溫5日、一直沒有放入雪櫃的番茄醬意粉,用微波爐翻熱後進食,然後外出做運動。惟半小時後,他因感頭、腹疼痛及嘔吐而回家。由於以為只是普通食物中毒,嘔個不停及腹瀉的AJ並沒求醫,大量喝水及食胃藥後睡覺休息,由於翌日沒去上學,家人始驚悉AJ已在睡夢中猝死。
{{hket:inline-image name="die290120192.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
驗屍報告顯示,AJ因蠟樣芽孢桿菌導致食物中毒,引發肝衰竭猝死,死亡時間是凌晨4時。醫生Bernard指出,雖然很多人吃「隔夜」意粉或其他麵食後沒有出現問題,但仍然要小心,因為吃剩的食物如果未有妥善處理,幾小時後傳怪味,就應該小心為上,不吃為妙。
{{hket:inline-image name="die290120194.jpg"}}{{/hket:inline-image}}
根據衞生署食物安全中心及其他資料顯示,蠟樣芽孢桿菌是一種可產生孢子的細菌,最佳生長溫度約為攝氏30至37度,在攝氏4度以下便會停止生長。烹煮過的食物如放置在室溫下過久,繁殖細胞便會大量生長或最終產生引致嘔吐的毒素。
蠟樣芽孢桿菌廣泛存在於環境和多種食材,關鍵是食物煮好後又不馬上進食的話,不應在室溫下放置過久,否則內含的蠟樣芽孢桿菌繁殖細胞會大量生長,甚至產生毒素;即使其後將之冷藏,再徹底翻熱才食用,都已無法消除毒素。因此,由蠟樣芽孢桿菌引致的食物中毒又稱為「炒飯綜合症」,患者會出現嚴重嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
-
-
體育新聞主播丨伍晃榮離世16周年墳墓將要「移民」 昔日徒弟馮堅成伍家謙撰文懷緬 |
|
-
何超欣曬E Cup逼爆上圍激似利智 賭王何鴻燊最美千金氣質別樹一幟 |
|
-
MIRROR馬來西亞演唱會突然取消 鏡仔戀愛狀況公開Ian爆有人將封盤 |
|
-
俞琤70歲大壽丨倪震快將登六激罕同周慧敏合體 留鬚Look意外撞樣黃劍文? |
|
-
蘇寧生活家電展|電視雪櫃冷氣低至42折 舊電器換新可減$800 享免費回收再送禮品 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
【附揀鮑魚教學】新鮮鮑魚蒸出核突水泡 無良海鮮舖呃秤港媽中伏
|
-
生死教育︱港產女設計師不敵血癌 臨終前用筆素描醫護眾生相 走過最後人生路
|
-
KO體臭︱内地女驚訝港人有「特殊體味」 網民競猜氣味由來:用咗呢樣嘢!
|
-
臭屁蟲高峰期|臭屁蟲大埔粉嶺東涌湧現 暗藏褲袋產卵 醫生警告勿弄穿3招處理
|
-
食用安全︱自助餐中伏位注意 行内人揭2款食物不會碰:飽肚佔胃品質差
|
-
飲食攻略︱多吃4類食物增肝腎排毒功能 醫生教5招養成防毒體質
|
-
心肌梗塞︱連續5日熬夜打機 27歲男突發心肌梗塞險亡 醫生警告:「心梗」年輕化
|
翻叮隔夜意粉食物中毒 20歲青年肝衰竭猝死 - 晴報 - 時事 - 要聞 - D190129
隔夜,意粉,微波爐,食物中毒,肝衰竭,猝死
翻叮隔夜意粉食物中毒 20歲青年肝衰竭猝死 - 晴報 - 時事 - 要聞
進食隔夜食物有中毒危機!比利時一名20歲男子,早前進食放在廚房5日的意粉後不幸在夢中猝死,美國醫生Bernard近日在YouTube頻道上解說該則病例,指該名男生「AJ」(化名)因蠟樣芽孢桿菌(bac
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F2262368%2F%E7%BF%BB%E5%8F%AE%E9%9A%94%E5%A4%9C%E6%84%8F%E7%B2%89%E9%A3%9F%E7%89%A9%E4%B8%AD%E6%AF%92%E3%80%8020%E6%AD%B2%E9%9D%92%E5%B9%B4%E8%82%9D%E8%A1%B0%E7%AB%AD%E7%8C%9D%E6%AD%BB
https://skypost.hk/article/2262368/翻叮隔夜意粉食物中毒-20歲青年肝衰竭猝死
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2260000/2262368/180128-07_1024.jpeg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2260000/2262368/
時事
要聞
503
2262368
514
503001001
時事 要聞
食用安全,比利時,食物中毒
健康醫療,健康養生,食用安全,實體詞,地域及地區,比利時,實體詞,疾病/痛症/損傷/病徵,食物中毒
隔夜,意粉,微波爐,食物中毒,肝衰竭,猝死
2019-01-29
翻叮隔夜意粉食物中毒-20歲青年肝衰竭猝死