車厘子可補血? 營養師：先要認識非血基鐵質

網傳食車厘子補血，但執業健營物理治療及營養中心資深營養師黃麗寶（April）表示，車厘子的鐵質屬非血基鐵質，吸收率低，未能幫助補血。

延伸閱讀：紅菜頭補血通便抗氧化 4種人不宜進食【內附食譜】

紅色食物不等如補血

澳洲塔斯曼尼亞車厘子，爽脆香甜，不少人都會到果欄大手入貨。網傳車厘子含豐富的鐵質，多吃可補血，但黃麗寶表示實際上車厘子的含鐵量不多，對於補血幫助不大。「女士每日建議鐵質攝取量為15至18毫克，若懷孕婦女鐵質攝取量會增加至27毫克，而一份車厘子約8粒，只含約0.24毫克的鐵質。即使每日食2至3份水果，亦不足夠補充鐵質，所以別以為紅色食物就補血。」

植物性鐵質吸收率低

黃麗寶續指，車厘子的鐵質屬植物性鐵質，亦即是所謂的非血基鐵質，吸收率只有2至20%。「如果想增加非血基鐵質的吸收，可進食富含維他命C的食物配合，例如番石榴是蔬果中含有最高的維他命C。」

至於想補充鐵質，黃麗寶指可以從食物中攝取動物性鐵質，「動物性鐵質為血基鐵質，吸收率高達15至35%。」例如豬膶和牛肉，每100克分別含有17.9毫克和2.8毫克的動物性鐵質。

避免水果與正餐同食

雖然車厘子鐵質含量不高，但其實營養價值都頗為豐富。例如車厘子富含花青素（Anthocyanic），有抗氧化、增強活力、保持青春等功效，有助減低慢性疾病的風險。

網傳又指，食車厘子可致便秘，但黃麗寶表示飲用足夠的水份就能避免情況發生。她又提醒減肥人士和患有糖尿病的人士應避免水果與正餐一起食用，「一邊食碳水化合物，一邊食水果，會增加糖分的吸收。」

{{hket:inline-image name="APRIL.jpg"}}{{/hket:inline-image}}