工作繁忙,不少朋友的晚飯都是由工人姐姐代勞,但時常聽到他們「投訴」飯餸不合口味。其實,烹飪技術很多時都是培訓出來的,所以年前我已安排Maria到信興廚藝中心參加烹飪班。她學有所成,我則大飽口福。上年中,她學成的龍蝦包和crunch cake,便讓全家大小都吃得不亦樂乎!
除了個人烹飪班外,信興廚藝中心也舉辦很多團體班,每一班都是為該團體度身訂造,菜式、「玩法」不盡相同,最近便替一間幼稚園辦了一次「MasterChef」。
當天設兩班,各有36位教師參加,分組兼選一個組長。組長觀看烹飪老師示範指定菜式,抄下筆記,再向組員講解做法,然後全組合作烹調那個菜式,這樣可以訓練表達能力,亦可促進團隊溝通。之後又有神秘玩意,老師希望各組發揮創意,運用臨場指定的食材——全雞,煮出「自家」菜式。很多人不懂處理全雞,要互助才能度過「難關」。期間,老師再要求各組在菜式中加入南瓜,考考各人的應變能力,最後各組投票選出優勝組。
這些團體班都是有得玩、有得食、又可以培養團隊合作的活動。原本只想Maria間中參加一下,以提升烹飪技術,看來要考慮一下公司參加團體班了!
(本欄逢周三刊登)
撰文:
葉潔馨
資深廣播人,現為公關公司總裁
欄名: 一匡絮語
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公司版「MasterChef」 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄 - D190213
公司版「MasterChef」 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄
工作繁忙,不少朋友的晚飯都是由工人姐姐代勞,但時常聽到他們「投訴」飯餸不合口味。其實,烹飪技術很多時都是培訓出來的,所以年前我已安排Maria到信興廚藝中心參加烹飪班。她學有所成,我則大飽口福。上年中
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F2270267%2F%E5%85%AC%E5%8F%B8%E7%89%88%E3%80%8CMasterChef%E3%80%8D
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