相信大家都對朱古力不陌生,關於朱古力的資訊主要與肥胖有關,但你有否想過朱古力可以抗氧化?
美肌秘密:黑朱古力
營養師陳宣希指,從營養價值及美肌角度而言,選吃朱古力時應選擇黑朱古力,即可可成分70%或以上的朱古力。消費者購買朱古力時,可以70%可可成分作為初步參考,然後留意營養標籤上標示的可可固體成分。朱古力所含的可可固體量愈高,其抗氧化成分亦愈高。要留意的是可可百分比包括可可固體及可可脂,可可固體的含量會因產地及品種而略有分別。
朱古力的主要原材料是可可,可可含有類黃酮和前花青素兩種抗氧化物質,而可可固體則是可可豆的其中一個成分,與可可脂各佔可可豆成分的一半。抗氧化成分全儲存在可可固體中,可可脂則不含抗氧化成分。
牛奶朱古力可可固體含量少
牛奶朱古力雖然亦含可可固體,但含量極少,故抗氧化成分低。另外牛奶有礙人體吸收類黃酮,難以達到健康效果。
白朱古力含大量糖分
陳宣希指白朱古力只含可可脂,完全沒有可可固體,而且含有大量糖分和飽和脂肪,完全沒有抗氧化功效,多吃反而令脂肪增加。
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營養師陳宣希
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想皮膚水潤嫩滑 秘密係朱古力? - 晴報 - 健康 - 皮膚護理 - D190214
朱古力; 皮膚; 抗氧化; 美肌; 陳宣希
想皮膚水潤嫩滑 秘密係朱古力? - 晴報 - 健康 - 皮膚護理
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皮膚護理
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健康 皮膚護理
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美容食療,營養師陳宣希
2019-02-14
想皮膚水潤嫩滑-秘密係朱古力