蘇豪區型格Fusion餐廳

中環蘇豪區一向多型格小店，像新開的Holy Eats，餐廳細細卻很有個性，室內以紋身圖案點綴，菜式則是Fusion無國界為主題。

甫入店，還以為自己去了紋身館，其實Holy Eats不獨是餐廳，老闆Eddie從事飲食業15年，夥拍本地著名紋身師Dust開店，二人更希望這裏融合藝術、音樂和美食，總之最緊要好玩。

Eddie曾於歐美澳紐等多地工作，喜愛飲食文化大融和；他與總廚Ben設計的20多道菜式，無國界框框，沒刻意區分前菜和主菜。曾在Blue Butcher擔任大廚的Ben，擅長煮肉類，喜歡運用亞洲香料配合西式煮法，炮製出自家獨特fusion口味。

招牌菜像烤雞就是例子，用本地雞以多種香料和紹興酒醃8小時，再加入牛骨雞湯低溫慢煮12小時，中西食材煮法大兜亂；牛肉他他也混了血，沒有傳統的洋蔥粒、酸瓜，改加入中式肉餅常用的馬蹄及日本紫蘇，不配多士換成炸餃皮，菜式fusion得靠譜。

來蘇豪怎少得酒精，這裏除提供5款特色雞尾酒，調酒師亦可應客的要求而度身炮製特飲；逢星期三4pm至8pm的Happy Hour時段，所有酒精類飲品全部$35，超抵！

Holy Eats好易食

地址︰中環蘇豪伊利近街23號地舖

電話︰2890 2892

營業時間︰星期一至六4pm-凌晨1am，星期日休息

編輯︰魏雋

美術︰Simon