早前有六位醫生將Beyond的《不再猶豫》二次創作成《不再油鹽》,歌詞十分精警︰「從前食嘢愛油鹽/食到超標不太掂/減磅靠決心/吃喝要改變」,不但過癮,而且當中的信息清晰明確。
為甚麼要減少進食油鹽?首先,油份熱量高,而且食油高溫加熱後可能產生反式脂肪,進食後會增加血液中的壞膽固醇,過量進食鹽份則會引致高血壓,兩者均會增加患上心血管疾病的風險。也有研究指出,攝取過多鹽份會增加患上胃癌風險。
世衞建議成年人每日攝取低於2,000毫克的鈉,而成年人每日的脂肪攝取量,應只佔總熱量的30%,即10至13茶匙油。港人習慣出外用膳,常在不知不覺間攝取過多油鹽。譬如大家喜愛的醃製食物,在醃製過程中會產生大量有益的細菌,有助消化系統健康,但雪菜、榨菜、甚至韓式泡菜等以大量食鹽醃製,鈉含量偏高,故淺嘗即可。世衞也將中式鹹魚列作一級致癌物,少吃為妙。
另一較少人知道的飲食陷阱是麵包。上年11月消委會進行調查,發現十款市面常見的麵包中有一成半樣本屬高脂或高鈉,且驗出腸仔包及芝麻包每100克分別含540及630毫克鈉,早晚吃一個,再加正餐,很易超過每日鈉攝取量。
白方包理應最清淡有益,該調查卻發現每片白方包鈉含量可高達230毫克,配以火腿及沙律醬製成三文治,鈉含量絕不低。想攝取更少鈉,反可考慮鈉含量相對較低的甜餐包、提子麥包、菠蘿包。
要吃得健康,要細心留意標籤。據本地規例,每100克固體食物含不超過120毫克鈉便可稱為低鈉;而超過600毫克鈉就可視為高鈉。以此作為標準選擇食品,飲食就可以更健康。
(本欄逢周二刊登)
撰文:
霍何綺華
香港乳癌基金會主席
欄名: 乳過天晴
-
癌症殺手|37歲男反覆發燒半年抽血驗尿均正常 醫生靠1款藥揭患腹膜癌四期 |
|
-
家居霉菌|女子突發高燒咳嗽 揭肺長「小樹芽」 醫生曝元兇:執衣櫃做漏1動作出事 |
|
-
超市網購|反擊山姆超市攻港? 百佳網購滿$350直送到家 引入內地/海外超市新品 |
|
-
飲食攻略|流感高峰兼天氣濕焗 宜清濕熱增抗病力 烹飪導師教煲「粉葛三豆薏米排骨湯」預防疾病 |
|
-
飲食健康|男子靠1招飲食調整 一年狂減22磅中度脂肪肝神奇消失 |
|
-
澳洲研究|早上VS夜晚運動? 研究揭1時段做運動早死機率降61% |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
不再油鹽 - 晴報 - 生活副刊 - 健康 - D190312
不再油鹽 - 晴報 - 生活副刊 - 健康
早前有六位醫生將Beyond的《不再猶豫》二次創作成《不再油鹽》,歌詞十分精警︰「從前食嘢愛油鹽/食到超標不太掂/減磅靠決心/吃喝要改變」,不但過癮,而且當中的信息清晰明確。 為甚麼要減少進食油鹽?首
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F2290621%2F%E4%B8%8D%E5%86%8D%E6%B2%B9%E9%B9%BD
https://skypost.hk/column/article/2290621/不再油鹽
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/seo/503.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2290000/2290621/
生活副刊
健康
007
2290621
503
514003
生活副刊