早前英國首相文翠珊在內閣開會時,稱如發現果醬表面有霉菌,她會將表面層刮掉後繼續吃剩餘的果醬。言論即時引來討論,英國食品標準局建議不應該食用明顯已腐爛或發霉的食物,特別是老人、兒童和孕婦。原來,在收成前和貯存期間,部份農作物會產生真菌。統稱為霉菌毒素的天然毒素,其實是由某些種類的真菌(霉菌)所產生,對人類和動物有毒。
平時大家可能都有見過發霉的花生和蘋果,不過食物安全中心表示,這些發霉的食物可能已被霉菌產生的毒素所污染。在高溫、濕度高、環境欠佳、蟲患等環境下都會令農作物受霉菌感染。如果人們進食這些毒素,短時間會出現腹瀉問題,但長遠來說更會可以引致癌症,影響免疫系統、肝臟、腎臟等。
而濕度高及溫度高的環境,會令花生、玉米、穀物等容易受霉菌影響,這種霉菌名為黃曲霉毒素。有國際癌症研究機構把所有天然存在的黃曲霉毒素列為令人類患癌的物質,而黃曲霉毒素M1則被列為或可能令人類患癌的物質。而食物安全中心數據顯示,黃曲霉毒素可能會影響免疫系統和令發育遲緩。建議消費者應將食物存放在陰涼乾燥位置,如食物明顯出現霉菌或異常潮濕,應該避免進食。
資料來源︰食物安全中心
精選健康知識,盡在 Healthy Life 健康男女
https://fb.com/HealthyLifeExpress/
-
飲食攻略丨逆轉血管硬化捱夜三高人士必食 營養師推介8大天然食物助補充精胺酸 |
|
-
KO濕疹︱45歲婦手背嚴重濕疹似炸豬扒 用類固醇惡化劇痛難眠中醫治療半年近乎復常 |
|
-
淡季報錯團丨ViuTV旅遊節目內容被指虐待動物 陳子豐膠桶笠羊網民插:成班童黨 |
|
-
指甲健康|卸甲驚見「紫」甲無月牙 女網民憂心肺有事 網民集合各種指甲迷思【拆解12種指甲健康密碼】 |
|
-
Healthy Life|童年遭嚴格管教長期體罰 瑜伽女導師患複雜創傷後遺症 靠德籍丈夫守護重生 |
|
-
中港矛盾丨港人平日外出1行為 內地男指「強迫症」上身【附強迫症4大症狀】 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
返工落雨濕濕「噏」腳 中西醫4招教你預防香港腳同感冒
|
-
屋企濕到牆身發霉 強嫂教你去KO【強嫂家務小知識】
|
-
29歲女「慢性中毒」出疹加狂甩頭髮 皆因全屋布滿霉菌
|
-
飲食攻略丨逆轉血管硬化捱夜三高人士必食 營養師推介8大天然食物助補充精胺酸
|
-
KO濕疹︱45歲婦手背嚴重濕疹似炸豬扒 用類固醇惡化劇痛難眠中醫治療半年近乎復常
|
-
指甲健康|卸甲驚見「紫」甲無月牙 女網民憂心肺有事 網民集合各種指甲迷思【拆解12種指甲健康密碼】
|
-
Healthy Life|童年遭嚴格管教長期體罰 瑜伽女導師患複雜創傷後遺症 靠德籍丈夫守護重生
|
發霉食物可以食? - 晴報 - 健康 - 飲食與運動 - D190313
發霉食物可以食? - 晴報 - 健康 - 飲食與運動
早前英國首相文翠珊在內閣開會時,稱如發現果醬表面有霉菌,她會將表面層刮掉後繼續吃剩餘的果醬。言論即時引來討論,英國食品標準局建議不應該食用明顯已腐爛或發霉的食物,特別是老人、兒童和孕婦。原來,在收成前
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F2292099%2F%E7%99%BC%E9%9C%89%E9%A3%9F%E7%89%A9%E5%8F%AF%E4%BB%A5%E9%A3%9F%EF%BC%9F
https://skypost.hk/article/2292099/發霉食物可以食
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2290000/2292099/2292099_1024.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2290000/2292099/
健康
飲食與運動
503
2292099
514
514003001
健康 飲食與運動
致癌物,行為風險
實體詞,有害化學物/毒品,致癌物,Pending Delete,行為風險
飲食知識
2019-03-13
發霉食物可以食