扇貝、花蟹、東星斑……新鮮生猛的水產確是令人食指大動！想找靚水產下廚其實一點也不難，食物環境衞生署轄下的石塘咀街市、愛秩序灣街市和大角咀街市就有不少驚喜。當中有份量十足的蝦蟹、鮮活游水魚和其他特色貝殼類水產，毋須高深的烹調技巧，只需簡單的清蒸白灼，鮮味已能充分滲入味蕾，好味沒法擋！
石塘咀街市 買餸好就腳
距離港鐵香港大學站B1出口只有半分鐘步程的石塘咀街市，是非常就腳的買餸地方！想買淡水魚煲湯和「整幾味」，一定要去海記鮮魚海產(檔號：F5)看看。他們專售本地優質淡水魚，有大魚、鯇魚、桂花魚、鱸魚等，檔主張先生推介脆肉鯇和白鱔，打邊爐一流！還有山斑、泥鰍等，用來煲湯最適合不過。
至於海魚，永利鮮魚(檔號：F9)就提供不少選擇。檔主羅先生表示，每日都有來自東南亞一帶的貨源，如石斑、黃立鯧、烏頭、黃花魚及馬友等。特別推介在海南島養殖的龍躉仔，最適合用來清蒸；此外，以紅衫仔加番茄及薯仔滾湯已經好夠鮮味。他們還有售賣象拔蚌仔、鮮魷等海鮮，每款都可以煮出精彩家常菜。
行到街市盡頭，你一定會被星記海鮮(檔號：F10)檔口前擺放的海鮮所吸引，一缸缸海鮮排列整齊，相當壯觀。檔主鄭先生指他們的貨源遍佈世界各地，包括份量十足的澳洲大泥蟹和美國龍蝦，肉質厚且味道鮮甜。鄭先生又推介了泰國蝴蝶蚌，他稱每年的供應期只有兩個月，現時正是時令季節；其肉質爽甜，白灼或油鹽水浸都能帶出鮮味！
愛秩序灣街市 「大帥哥」教你揀海鮮
位於筲箕灣的愛秩序灣街市設有中央空調系統，檔口之間的通道寬敞又整齊，逛得特別舒適。這裡還有個「大帥哥」賣海鮮！說的是靚仔海鮮(檔號：F1)的檔主陳先生。陳先生指，目前較多客人選購日本扇貝和菲律賓奄仔蟹。他還教大家分辨膏蟹和奄仔蟹：「奄仔蟹和膏蟹都屬於雌性；不過，膏蟹已受精，體型較大，蟹膏較硬；奄仔蟹則並未受精，體型小而蟹膏軟滑。」大家下次識揀啦！
向前多走兩個檔口，會見到洪星海鮮(檔號：F3)，他們所售賣的彩衣十分生猛，五顏六色的外觀相當吸晴！檔主李先生說這款彩衣肉質滑，味道又鮮甜。此檔售賣的水產包羅萬有，包括各類養魚、海蝦、花蟹、刀貝蚌、貴花蚌等，還有自家製墨魚膠，用作打邊爐或煎釀皆宜，相信大人和小朋友也會喜歡。
本地街市只有少數魚檔會自設漁船捕魚，輝記海鮮(檔號：F7)便是其一。他們售賣的水產大多是從本地果洲群島一帶水域活捉回來！當中的響螺非常巨型，最適合炮製滋陰補身靚湯。原隻墨魚也很吸引。檔主高妹通常教人切件後用滾水簡單煮一煮，再蘸上青芥辣即可食用！這裡還可找到一般魚檔較少見的本地魚類，例如雞籠鯧和體型較小的沙鯭等。
大角咀街市 精選靚貨有驚喜
市民亦可以到大角咀街市搜羅不少特色海鮮。搭電梯上到一樓，就會看到歡樂海鮮檔(檔號: F8)。檔主劉先生揀貨講究，售賣不少純野生海魚如青衣、東星斑、泰星斑等；另有售賣南非鮑魚、本地花蟹和花竹蝦等海鮮。劉先生亦指出，南非鮑魚養殖方法嚴謹，比較乾淨，因此，煮食後味道濃郁。本地花蟹肉質細嫩夠新鮮。至於花竹蝦就肉質爽口。這些海鮮都可以做蒸氣鍋的食材。這裡還有售賣梭子蟹，用來製作韓式醬油蟹，現在正合時令，大家可以買來試試。
同場另一檔口權記海鮮(檔號: F3)也有不少驚喜水產。檔主譚先生主力推介的斯里蘭卡肉蟹超大隻，肉多且厚，最方便的煮法是用薑蔥炒，快靚正！他們還有售賣水魚，除了可以用來煲湯，亦適宜拿來蒸或打邊爐。其他必買水產有肉質嫩滑的三刀魚。還有，來自內地的塘虱魚營養價值很高，有些人會用來配搭黑豆煲湯，對體虛貧血者很有益。譚先生表示，用豉汁蒸塘虱魚亦相當美味。
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