上世紀70年代，英軍於炮台山山頭設立炮台守護維多利亞城，此地因而得名。時至今日，炮台山已變為住宅、商廈林立，連帶食肆也多了起來。今次帶你先品嘗日本人手作的蕎麥麵，再到崇尚自然的高質西餐廳，最後喝碗木瓜魚湯，港島區又多一個「搵食」熱點了。
1.$128 和牛混合漢堡扒飯【三葉屋】
「老一輩嘅日本人都會喺蕎麥麵店飲酒。」這家主打蕎麥麵的日本餐廳，由港日混血兒鈴木先生主理，熱愛下廚的他曾在日本學做麵，回港後在日籍父親的鼓勵下創業。至於店名的由來，原來也有段小插曲，「爺爺曾經營一間叫『二葉』嘅麵包舖，加上鈴木嘅家徽係三葉圖案，所以就叫『三葉屋』。」
鈴木自小鍾情蕎麥麵，奈何市面上多數只賣含10%蕎麥麵粉的乾麵，「蕎麥麵香味流失得好快，所以麵粉都要空運同埋冷凍儲存。」雖然成本高，但三葉屋仍使用100%日本蕎麥麵粉每天新鮮製麵，堅持即煮即食，麵類不設外賣。除了凍食和熱食的蕎麥麵，亦有自家製冷熱烏冬和白飯供客人選擇，款式多變，迎合香港人口味。
三葉屋
地址：北角炮台山宏安道18號威德閣地下8號舖
電話：3594 6069
營業時間：星期一至日，11:30am-3:30pm、5:00pm-10pm
2.$88 松露牛肝菌意大利飯【Wooden House】
小店開業1年，由4位志同道合的朋友創辦。他們本身都非從事飲食業，「我哋成日出街食飯，都覺得畀咗個價錢，食唔番應有嘅質素。我哋就諗，不如自己開一間性價比真係合理嘅餐廳。」老闆之一的金先生說。餐廳請來以前做開高級酒店、有15年西廚經驗的Benson掌廚，設計的菜式以健康和簡單為主。「最緊要係食材新鮮。」他們不惜工本，蔬菜和肉類均來自外國，薄餅的餅底每日自家用意大利0號麵粉手搓，甚至奉上的水也特別選用電解水。
店子叫「Wooden House」，有崇尚天然之意，「中文即係『木屋』，我哋想環保啲，用少啲塑膠。好似啲枱凳，都係木製。」連咖啡糖也是有機的，糖尿病患者也能食用，由細節貫徹「健康、天然」的宗旨。
Wooden House
地址：北角炮台山電氣道183號友邦廣場地下18號舖
電話：2536 9628
營業時間：星期一至日，12nn-10pm
3.$28 木瓜魚湯【Soup Express】
天后一家湯水小店，只有10個座位，廚房佔舖頭面積差不多一半，看出店主重視湯水出品多過門面裝修。店子每天輪流供應湯水、糖水和飯餐各兩款，湯水1款滾湯，1款老火湯，選擇不多，寧專注做好出品。店主Ciara講解，煲30碗木瓜魚湯，要用上6個木瓜、6至8條大魚尾，才煲出鮮甜的味道。店主每天親自去街市買新鮮材料，一早8點回舖頭開始煲湯。湯水不加味精，主張少鹽少鹹，貫徹健康無添加原則。湯料不浮誇，簡簡單單，就是用一顆單純的愛心去煲。
Soup Express
地址：炮台山蜆殼街6-16號寶榮大廈地下D1店
電話：3618 7748
營業時間：星期一至五，11:30am-7:30pm、星期六，12nn-4pm、星期日休息
撰文︰王寶欣、鄧綺婷
攝影（部分）︰林良明
插畫︰何樂
編輯︰余運慶
美術︰梁政敏