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咖喱和生香蕉能對抗感冒?

發佈時間: 2019/03/27

自小喜歡咖喱,夏天配豬或雞,冬天吃則配羊牛,當中的左旋卡尼丁更有助加速血液循環及新陳代謝。

近年美國研究指出咖喱中的薑黃素,可幫助殺菌及預防感冒,更可延緩腦部功能退化,當中的豐富維他命A、C、E能抗氧化,使血管擴張,冬天吃可讓身體發熱保暖,增強免疫力;而咖喱因有刺激的辛香料成分,可促進老人食慾,唯薑黃素有抑制丘小板凝集作用,也有刺激腸胃的可能,因此吃前最好先咨詢醫生意見。

另外對抗感冒,高菊糖Inulin的食物也非常有用。菊糖 Inulin, 屬於水溶性纖維. 它們有助身體自己製造益生菌,如士兵打倒病菌。

當中包括: 露荀, 韭蔥洋蔥, 蒜頭, 小麥等。而含抗氧化物的水果如莓類 (紅莓, 藍莓, 士多啤梨), 或柑橘類生果 (橙, 檸檬, 柑, 柚等) 都含有豐富維他命C及其他營養, 有助加速感冒痊癒。

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另外香蕉含增強體力及促進白血球生長的活性成分,增強免疫;含有β胡蘿蔔素及維他命C,E,具抗氧化作用。

由於未成熟的青香蕉中,含一種化學物質可降低胃酸及增強胃璧抗酸能力,胃酸過少症者宜少攝食,胃酸過多者可食用。早餐可搭配蔬菜和打成汁於早餐食用,可增強體力、對抗感冒。

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撰文: 張展鵬Frankie Cheung (澳洲營養師及體適能教練)