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【對付糖尿病】肉桂調節血糖降膽固醇

發佈時間: 2019/04/08

最新研究發現,肉桂有助調節血糖、膽固醇,可以減低糖尿病患者吃糖的意欲。註冊中醫師鄭智仁說,肉桂有片狀和粉狀兩種,其功效相同,有補火助陽、散寒暖胃、止痛止瀉、溫經通脈等作用。

糖尿病是因胰島素分泌不足,無法降低血糖,促使胰島素分泌是克制糖尿病的方法。據報道,有英國研究指出,肉桂能改善血糖水平,增加胰島素敏感性。

臨床實驗顯示,二型糖尿病患者服用肉桂90天,空腹血糖值平均下降,同時更有助於調節膽固醇水平,降低糖尿病患者罹患心血管疾病、腎臟問題、神經損傷、心臟病及中風等相關併發症風險。

鄭醫師指出,中醫認為肉桂性熱,味甘辛,歸脾、腎、心、肝經。他續說,肉桂有過千年藥用歷史,多用作紓緩牙痛、減少尿道感染、止瀉等,亦醫治腎陽衰弱引起的虛喘心悸、寒痹腰痛或痛經等。

鄭智仁表示,內熱較重、咽喉腫痛、口乾舌燥、鼻子出血、出血性疾病、大便乾燥、患有痔瘡、目赤者及孕婦不宜食用肉桂而脾胃陽虛、食欲不振、腹部隱痛喜暖的人士即適宜食用。他建議以下食療︰

蘋果肉桂鬆餅

材料︰蘋果1個、牛奶 50 毫升、低筋麵粉75 克、發粉半茶匙、蛋 1隻、肉桂粉半茶匙,無鹽牛油 5 克,砂糖40克、鹽少量

製作︰

1. 將牛奶、全蛋液、約15克砂糖和少量的鹽混合,篩入低筋麵粉、發粉和肉桂粉攪拌均勻成麵糊。

2. 將約25克砂糖和1湯匙的水混和,以慢火煮溶,再放入無鹽奶油混合均勻,再放入蘋果片拌勻,續煮數分鐘至蘋果片變半透明。

3. 將平底鍋燒熱後,加入1大勺麵糊,攤成圓餅狀,用中小火煎至麵糊起泡後翻面,續煎1分鐘後盛出鬆餅。

4. 將焦糖蘋果片加在鬆餅上即成。

鄭醫師提醒,肉桂比較燥烈,如果用來調理身體,應先詢問中醫師的意見。另外,糖尿病患者若想嘗試以上食療,應先徵詢醫生意見。

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