98%吞拿魚及三文魚含水銀!消委會測試市面上50款三文魚及吞拿魚刺身,發現98%樣本含重金屬「甲基汞」(methylmercury,水銀的有機化合物),其中10款吞拿魚刺身含量超標,當中「爭鮮」吞拿魚樣本超標近2倍,育齡婦女每周進食6片已超限量。消委會提醒甲基汞會影響中樞神經系統,對胎兒影響尤大,準備懷孕的女士應避免進食甲基汞含量高的刺身。
10款吞拿魚刺身超標
消委會測試包括19款吞拿魚及31款三文魚刺身樣本, 在重金屬測試中,消委會檢測各樣本的甲基汞(methylmercury,水銀的有機化合物)、無機砷(inorganicarsenic)、鎘(cadmium)及鉛(lead)等重金屬的含量。
根據法例,所有在本港發售的固體食物,不可含有超過0.5毫克(0.5ppm)的汞。。在國際上,按食品法典委員會(CodexAlimentariusCommission,簡稱CAC)在2018年7月的會議文件,吞拿魚的甲基汞上限設定為每公斤1.2毫克(1.2ppm)。
30款鑒定為來自大西洋三文魚的樣本中,除了「元気寿司」沒有檢出甲基汞外,其餘29款的甲基汞含量由0.013至0.10ppm,平均0.028ppm。而測試鑒定為虹鱒的樣本則檢出0.14ppm甲基汞,較大西洋三文魚樣本高。
至於19款吞拿魚樣本全部檢出甲基汞,含量由0.11至1.48ppm不等,較來自大西洋三文魚的樣本高,當中有10款高於0.5ppm,亦即超出本港法例標準6%至196%不等。
甲基汞超標吞拿魚名單
店舖 |
售價 |
甲基汞含量 |
爭鮮 |
$16/3片 |
1.48ppm |
松坂庫 |
$150/磅 |
1.23ppm |
梁山泊日本料理 |
$138/6片 |
1.03ppm |
居食屋和民 |
$58/4片 |
0.96ppm |
City'super |
$108/5片 |
0.82ppm |
焱丸水產 |
$120/5片 |
0.78ppm |
德美壽司 |
$208/5片 |
0.65ppm |
板長寿司 |
$143/5片 |
0.59ppm |
崇光超市 |
$79/5片 |
0.54ppm |
APITA |
$58/100克 |
0.53ppm |
育齡婦女每周食6片超過限量
按糧農組織/世衞組織食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)的建議,每人暫定每周可容忍攝入量為每公斤體重1.6微克甲基汞。主要考慮點為甲基汞對人類的發育神經毒性(developmental neurotoxicity),對胚胎和胎兒的影響尤其大。
假設一個育齡婦女體重為60公斤,每周攝入甲基汞的限量為96微克,若1片吞拿魚刺身的重量為12克,以是次測試在吞拿魚樣本發現的最高甲基汞含量1.48 ppm計算,1片便含有約17.8微克甲基汞。換言之,一個育齡婦女每周進食6片該吞拿魚樣本便會超過限量。
懷孕前一年應避免進食
消委會引述香港婦產科專科學院代表譚永雄教授指出,如果經常食用甲基汞含量高的魚類,甲基汞便會隨年月慢慢在體內積聚。雖然身體可以自行排出甲基汞,但過程非常緩慢,恐怕需時超過一年,體內的甲基汞含量才會大幅下降。因此,如果婦女計劃懷孕,便應最少在懷孕前一年,避免進食甲基汞含量高的魚類,以免在成功懷孕後,對胎兒有壞影響。
-
《愛回家》龔燁丨玫瑰崗中學被殺校最後開放日 張景淳拍片回憶滿滿大表不捨 |
|
-
清明節|3類人忌清明掃墓 玄學家:1個鐘數前回程避晦氣 |
|
-
-
-
中年好聲音2│劉可見偶像蔡琴零怯場清唱獲讚 獨特個性狂吸粉絲春茗滿場飛 |
|
-
減肥大作戰︱靚女YouTuber自創瘦身食譜不挨餓減重33磅不復胖 簡易腹肌操練成迷人身段 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
減肥大作戰︱靚女YouTuber自創瘦身食譜不挨餓減重33磅不復胖 簡易腹肌操練成迷人身段
|
-
人狗共融|狗咬人+隨處便溺 屋苑將放狗平台變「無狗空間」 狗主批無諮詢黑箱作業
|
-
KO濕疹︱33歲港男嚴重濕疹抓癢致皮膚增厚如「象皮」 中藥外洗3個月成功止癢潤膚
|
-
職場福利︱內地超商增10日「不開心假」心情欠佳即可請假 董事長:主管必須批
|
-
復活節天氣|周末至下周初狂風雷暴大驟雨 天文台發預警:北上市民要留意【附雨天晾衫貼士】
|
-
臭屁蟲︱港女天水圍驚見9粒「綠豆」孵化 網民:仲有5隻小魔怪呢?
|
-
垃圾徵費|會否再延期?謝展寰:試行後再評核 議員倡分階段實施先做家居垃圾
|
-
轉季開冷氣|冷氣機半年無開傳出罨臭異味 開機前必做3步免吹出霉垢惡菌
|
【消委會】10款吞拿魚三文魚刺身水銀超標 每周6片過量可損胎兒中樞神經【內附完整名單】 - 晴報 - 時事 - 要聞 - D190415
【消委會】10款吞拿魚三文魚刺身水銀超標 每周6片過量可損胎兒中樞神經【內附完整名單】 - 晴報 - 時事 - 要聞
98%吞拿魚及三文魚含水銀!消委會測試市面上50款三文魚及吞拿魚刺身,發現98%樣本含重金屬「甲基汞」(methylmercury,水銀的有機化合物),其中10款吞拿魚刺身含量超標,當中「爭鮮」吞拿魚
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F2325974%2F%E3%80%90%E6%B6%88%E5%A7%94%E6%9C%83%E3%80%9110%E6%AC%BE%E5%90%9E%E6%8B%BF%E9%AD%9A%E4%B8%89%E6%96%87%E9%AD%9A%E5%88%BA%E8%BA%AB%E6%B0%B4%E9%8A%80%E8%B6%85%E6%A8%99%20%E6%AF%8F%E5%91%A86%E7%89%87%E9%81%8E%E9%87%8F%E5%8F%AF%E6%90%8D%E8%83%8E%E5%85%92%E4%B8%AD%E6%A8%9E%E7%A5%9E%E7%B6%93%E3%80%90%E5%85%A7%E9%99%84%E5%AE%8C%E6%95%B4%E5%90%8D%E5%96%AE%E3%80%91
https://skypost.hk/article/2325974/消委會-10款吞拿魚三文魚刺身水銀超標-每周6片過量可損胎兒中樞神經-內附完整名單
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2325000/2325974/190415-02_1024.jpeg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2325000/2325974/
時事
要聞
503
2325974
514
503001001
時事 要聞
美食,魚,壽司刺身,消委會
消費,消費種類,美食,寵物,常見動物種類,魚,實體詞,食品,壽司刺身,實體詞,香港政府及法定機構,消委會
消委會,壽司刺身,重金屬,三文魚,吞拿魚
2019-04-15
消委會-10款吞拿魚三文魚刺身水銀超標-每周6片過量可損胎兒中樞神經-內附完整名單