進食生蛋或處理不當的蛋製品均有染上沙門氏菌風險,台灣一位讀碩士的陽光男孩,早前在一間豆漿店食宵夜後突然猝死,當局追查下揭發該店的法式多士有沙門氏菌,相信因店舖將生蛋汁長時間放置室溫、加上混入蛋殼肇禍,造成多達46人不適。死者父親近日哭訴指店方不但拒絕和談賠償,甚至換招牌繼續營業。
食宵夜後2日 宿舍內暴斃
據林父透露,兒子入住研究所宿舍,因忙於撰寫小組報告,事發前1個月都沒回家,每逢趕工至半夜時,總愛到附近一間豆漿店買宵夜。惟2018年4月,林男在該店吃過宵夜後肚痛,2日後被發現於宿舍暴斃。
法式多士有沙門氏菌
當局經調查後,發現除林男外,多達46名顧客在該店用餐後,出現腹瀉、腹痛以及發燒等症狀,經檢驗後發現法式多士有衛生問題,疑因店方使用的生蛋汁長時間放置室溫,加上過程中有蛋殼掉入,導致沙門氏菌感染,懷疑與林的死因有關。
父母胞妹悲痛 事隔一年情緒未平
林父近日受訪時透露,愛兒一直憧憬當記者,希望畢業後學以致用、回饋社會,惜如今一切已成泡影。雖已事隔一年,但林父表示,至今他與妻子及女兒,均難以接受事實,妻子更因情緒不穩定,失眠長期看精神科門診吃藥;自己亦因為太傷心,犯罪被害人保護協會擔心他會不理性,要求為他進行心理輔導。
林父又怒斥店方事後卸責,從未向其兒子上香、沒道歉,林父一家曾派代表律師與對方洽談,惟對方斷然拒談和解,甚至換招牌繼續營業。
根據香港衛生防護中心資料,因沙門氏菌致食物中毒的普遍來源,包括
—未熟透的肉類、肉類食品
—家禽
—未經加熱殺菌處理的奶
—生的蛋及蛋製食品(如布甸)
常見病徵包括嘔吐、腹瀉及腹痛,或有發燒,若未能及時接受適當治療,可能出現致命的嚴重併發症,如脫水及敗血病等。而「食物安全5要點」可簡單又有效地預防由食物傳播的疾病:
—精明選擇(選擇安全的原材料);
—保持清潔(保持雙手及用具清潔);
—生熟分開(分開生熟食物);
—煮熟食物(徹底煮熟食物);和
—安全溫度(把食物存放於安全溫度)。
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豆漿店用餐染沙門氏菌 碩士生喪命店方改名繼續營業 - 晴報 - 時事 - 要聞 - D190418
豆漿店用餐染沙門氏菌 碩士生喪命店方改名繼續營業 - 晴報 - 時事 - 要聞
進食生蛋或處理不當的蛋製品均有染上沙門氏菌風險,台灣一位讀碩士的陽光男孩,早前在一間豆漿店食宵夜後突然猝死,當局追查下揭發該店的法式多士有沙門氏菌,相信因店舖將生蛋汁長時間放置室溫、加上混入蛋殼肇禍,
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時事
要聞
503
2330752
514
503001001
時事 要聞
食用安全,食物中毒
健康醫療,健康養生,食用安全,實體詞,疾病/痛症/損傷/病徵,食物中毒
沙門氏菌,食物中毒
2019-04-18
豆漿店用餐染沙門氏菌-碩士生喪命店方改名繼續營業