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【小滿節氣】氣溫提升 大雨連連 飲食點解要增酸減苦?

發佈時間: 2019/05/21

今天5月21日屬於二十四節氣的小滿,屬一年第八個節氣,這個節氣記載著:「物長於此少得盈滿,麥至此方小滿而未全熟」,指夏天農作物漸趨飽滿,依然繼續努力生長,但尚未完全成熟。而天氣也變得非常適合農作物在這階段成長:炎熱之餘,大雨連連,也許農作物會叫好,但相信大家也開始經歷久違了的汗流浹背。

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持續立夏養心 天氣熱切勿沉迷冷飲

香港中文大學中醫學院及中西醫結合醫學研究所客座副教授林冠傑繼上次立夏節氣後,繼續提供是次小滿的健康建議。林醫師指,小滿適宜持續立夏後的養心習慣,作息要與太陽並行,早睡早起,晚上不要太夜入睡。為何要養心?因為立夏容易心火盛,導致陽氣外洩,而養心能令自己安神定志,不令心火太旺。

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此外,夏天炎熱,大家是否再次享受凍飲的樂趣?不過要留意,從中醫角度看,冷飲會降低胃的效能,亦即是所謂的「削胃」,特別在現在的初夏時期,天氣漸熱,走出冷氣房間,身體難免開始冒汗,而林醫師提醒大家,現時其實晚上依然尚有點點涼意,很易著涼,所以現時亦是個生病高峰期,大家要小心健康。

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喝水亦有學問

天氣炎熱,當然要多喝水補充身體水份,不過林醫師提醒,切忌一次過飲用太多水,另外盡可能在早午12時前喝得較多,因正午身體消耗水份最快,故此要及早補充足夠水份,而12時後除非運動流汗需要,否則喝水以適量為可,此外注意戶外活動亦要補充足夠的水份。

如果想為喝水「增值」,西方而言有人會建議喝些電解質水,而從中醫角度,林醫師建議可在水中放一角陳皮,有助化氣。不過要留意,一角陳皮不能放一整天,最好固定在一定時間更換,例如一小時內換一換陳皮,對寛胸、化痰、行氣都有幫助。

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小滿為何要增酸減苦?行不坐木?

有云小滿時節宜飲食增酸減苦,林醫師解釋,因苦會入心,如果苦太多,身體會寒,苦寒會卸心火,洩陽氣。而酸則有助身體養肝收斂,那為甚麼要養肝?林醫師指肝屬木,心屬火,循中醫角度而言,養肝能夠同時有助養心,故此飲食增酸減苦。

除了凍飲,不少人覺得夏天是時候食辣物,認為有助以辣祛濕,不過林醫師提醒,立夏後的初夏時期不宜進食太多辛辣東西,強調此時期以辣祛濕是不理性的做法。

其實,潮濕炎熱的小滿時節容易誘發皮膚疾病,例如風癩、濕疹、汗斑、香港腳等,所以要減少進食濃味及辛辣肥膩的食物,否則生濕助濕,更加重皮膚病的症狀。此外,小滿有「夏不坐木」一說,其實是指小滿時天熱雨多,露天木頭如木椅、木座位會散發潮氣,長期坐在上面,濕氣便容易誘發皮膚病或關節炎等,故此如有必要要坐,可考慮利用墊子相隔,以免身體直接吸收濕氣。

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北芪白芍水 解決胃火不平衡

初期立夏時節,華南天氣會使人劇烈出汗,想顧表平和,我們可以用北芪,有人會問使用北芪會否很燥熱?林醫師指,只要是使用純北芪便沒有問題。

我們可以使用三小片北芪,一片白芍,五顆麥冬,三至四碗水煲一小時,隔渣要水後便可飲用。調味方面可加少許糖,此功效可顧表、潤燥、養陰。

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林醫師指,雖然北芪本身無味平和,但北芪可防風,可預防因冒汗太多而造成的陽虛氣洩,麥冬可養陰和胃,白芍可養陰疏肝,降低胃火。有些人會在夏天熱的時候狂灌水,結果物極必反造成身體濕熱,平時感到有種想吃東西又不想食,但想食的感覺又揮之不走,就是胃火不平衡的現象。

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