望月、望草、望潮

名字叫甚麼呢？才剛聽過，short memory即逝。這個是八爪魚近親。

冰雪聰慧的何小姐一聽，即滿臉笑容搶答︰「望月！」好似唔係喎……望月似戲曲、武俠小說人物名稱多些，不止，我家大概十代前的祖先名字，無獨有偶，正是名望月公。

有她一個「望」字提點，記憶立即開工︰望潮。幾乎肯定自己答中，旁邊的領導用浙江腔普通話應和着︰「Wang Chao。」陳醫生亦應聲搶答︰「都唔係望潮呀，望草先至啱！」

笑得我，那個Chao音不是草，是潮。

三人笑完再笑，不用吃，得着歡樂層疊。往後啊，我們都不容易將這號特產忘懷。

八爪魚近親，何以叫望潮這般優雅？原來活在近水之濱，隨潮漲在水裏活動，遇汐退即隱於沙灘裏。浙江海鮮滿滿的象山一帶漁民，每遇潮漲即捉個滿載而歸，賜名「望潮」。不是八爪魚望潮，而是漁民望潮得收穫、得食。

除了生活模式與煮弄方式，從外形到咬落口感和味道，着實分不出與細隻八爪魚有啥分別，尤其在海岸綫極長的意大利，吃過一種形似、神似、味似，雖然象山漁民們堅稱只有浙江面對的東海沿岸才有繁殖。

不論象山獨有與否，證明這帶海鮮種類繁多，當地人亦有他們獨特一套煮弄方式。我們吃到以豆醬並薑汁紅燒，入口嫩滑具嚼勁，伴以白葡萄酒、當地楊梅酒和水蜜桃酒，甚具特色，實是餐前小食特饌。下次閣下有機會遊海產豐富寧波並浙東沿海地區，萬勿錯過。

（本欄逢周三至四刊登）