含酒精飲料

上期介紹了九江雙蒸博物館，遊覽的時候看到關於「酒」的歷史說明，我撮要其大概意思︰「酒的發明是中國古代的一大成就，而酒更可用來治療疾病，故有酒為『百藥之長』的說法，從古漢字『醫』的結構也可看出古代『医』和『酒』（古代『酉』與『酒』通用）的關係。而糯米酒更是醫學上很重要的輔助料或『藥引子』，所以無論是中藥或廚房中都常用上糯米酒來浸泡、燒煮、蒸灸中草藥或調製各種藥酒。對於產婦產後小量飲用可驅風活血，有利惡露的排出，促進子宮收縮；對老年人來說，飲小量白酒可促進血液循環，防止動脈硬化，使循環系統發生興奮效能；對於失眠證者，睡前飲小量白酒有利睡眠，並能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。」

看到這裏令我想起，坐月產婦又是否適宜飲用補酒？近年來坊間一直各執一詞，有說產後虛寒補酒能驅寒活血，但亦有說酒精會傷害產後的傷口以及內臟，又是一場傳統民間智慧與科學的角力。不過我想提醒的是，坐月飲不飲補酒最重要還得看產婦有沒有餵哺母乳，酒精會影響乳汁分泌荷爾蒙，使乳汁的分泌量減少而影響寶寶進食。

專家更指出，其實並不是哺乳媽媽吃的所有東西都可以進入乳汁的。為了保護母乳的「清潔」，哺乳動物進化出了一道天然的籬笆叫血乳屏障，它可以把母體中一些對寶寶有傷害的物質擋在乳汁外面；但總免不了有「漏網之魚」，酒精便榜上有名，酒精由於分子量小，它可以在「籬笆」內外暢通無阻，所以母乳中的酒精濃度與母體血液中的酒精濃度是相同的，授乳中的媽媽飲酒後的母乳就頓變了貨真價實的「含酒精飲料」。

（本欄逢周五刊登）