屯門雖然位置偏遠,但勝在也有清幽之地,本周五更有一年一度的「屯門區龍舟競渡」。大家可以先欣賞龍舟比賽,再到輕鐵何福堂站附近的拉麵店,品嘗日式擔擔拉麵,感受辣與刺激;又或在隱世咖啡店試試特色青瓜咖啡。黃昏時,到露天酒吧歎杯手工啤酒,實行端午假期一日遊。
1.$88 黑龍拉麵【龍拉麵】
小店開業不足1年,由80後的阿龍主理,全店只售3款拉麵,他說「全間舖得我一個人煮,可以提供嘅款式唔會太多。」。阿龍曾在中華廚藝學院修讀中式拉麵烹飪課程,為了學習日式拉麵的烹調技巧,特意到日本與當地師父交流,「我嗰時係『以餸換餸』,即係教當地師父一樣佢唔識煮嘅餸,佢就教我煮拉麵。」
他強調餐廳的拉麵不落味精和雞粉,注重食物的原汁原味,「我自己唔鍾意飲味精湯,亦唔會落。呢度嘅拉麵屬於『清雅型』,味道偏淡,同其他拉麵店標榜濃郁嘅湯底唔同。」他特別推介赤龍拉麵,當中加入了他自製的辣椒醬,「我用咗9種辣椒,一共40幾款材料製成,喺出面食唔到。」
龍拉麵
地址:屯門德政圍16-34號海盛大廈地下11號地舖
電話:6152 9508
營業時間:星期一至日,12nn-10:30pm
2.$48 青瓜味冰搖咖啡【隱啡】
「隱啡」品牌成立3年,本身以教班、批發咖啡豆為主,1年前發展至開辦零售地舖,也就是這咖啡小店。負責人Connie說,他們設有本地工場連workshop,平時會與社區中心、附近中學、社企等等合作開咖啡教學班,回饋社會。小店注重環保,用的都是無公害清潔用品,杯套等也是利用咖啡豆袋製造。
屯門雖偏遠,原來Connie與其他合夥人都不是住在這區,只因以前他們咖啡班上的學生大多住在新界區,於是便選址此處。他們也愛屯門的清幽,叫「隱啡」就帶有隱世、沉靜之意,遠離競爭。「舊街好有人情味。」
隱啡
地址:屯門青山公路新墟段109號好運洋樓地下6號舖
電話:6490 1236
營業時間:星期一至五,10am-8pm、星期六、日及公眾假期,9am-8pm
3.$68 黑啤煮藍青口【拾號公社Commune X】
原本從事銀行Sales的阿Don,辭職後與姊姊在一起成長的屯門區,開了這間餐廳酒吧。阿Don看上此舖位,一來門口可擺放幾張露天座位,坐下來chill着喝啤酒,二來近港鐵站非常方便。「屯門區無乜露天座位又賣手工啤的餐廳,我鍾意呢個唐樓舖位有兩層,高樓底,無壓迫感。我想餐廳型格、簡約、舒服,全日播MV,嚟到好似放假mode咁。」
他支持本土品牌用心釀製的手工啤,挑選了4間本地酒廠超過20款手工啤,較特別的陳皮味、四川花椒味都有。當然少不了男人至愛的生啤,店內裝置了一部生啤機。食物出品由阿Don的細心姊姊、綽號「阿X」主理,兩姊弟理念一致,「我哋要求食物要好食,唔可以求其,做足烹飪工序,主菜小食都要畀足料,先對得住班街坊。」
拾號公社Commune X
地址:屯門明藝街10號安全樓地舖
電話:9822 2241
營業時間:星期一至日,11:30am-12mn
撰文︰王寶欣、陳麗娜
攝影(部分)︰Benny
插畫︰何樂
編輯︰余運慶
美術︰梁政敏