很喜歡吃牛油果,卻說不出原因,只能說,吃的感覺很有趣,沒有濃重的味道,反而帶點堅果香氣,成熟的牛油果很creamy,狠狠的大口吃下去,很滿足!
我喜歡吃,卻永遠不會揀,試過因為「師奶仔」貪便宜,在超市買三個平少少,就買了兩個熟的一個生的,最後那個生的一直都沒有長成熟,眼巴巴看着牛油果椗黑了、壞了,果身依然硬繃繃,最後要整個丟掉,十分可惜。
牛油果有好多品種,在外國見過大過手掌的,也在牛油果群組裏見過沒有核的,通通都想試,可惜我是地獄廚神,最多用來做牛油果雞蛋沙律醬(卻被妹妹恥笑賣相像「BB Poopoo」),又或簡單切片夾麵包做早餐,一樣好吃。
不懂買又不懂煮,還是出街吃吧!灣仔的「Verde MAR」是一間墨西哥餐廳,大廚Eligio Escobedo是墨西哥人,餐廳內美輪美奐的傳統Pinata樹懶吊飾,都是由他親手製造,因為趣致滿Fun,甚至有客人要求買回家!
Eligio每天早上都會到附近的灣仔街市揀選最靚的牛油果,做成各種菜式,超吸睛的如有牛油果漢堡,上下兩片漢堡包都由牛油果代替,可愛得很!我最喜愛的還有他們的牛油果雪糕,用牛油果皮盛着,外層綠色是用牛油果鮮打的雪糕,中間橙色「核」則是辣椒芒果雪葩,幼滑又清新。
除牛油果之外,這裏還有坊間少有的仙人掌菜式,最特別的是烤仙人掌扒,用整片仙人掌來炭燒,入口微酸,質感有點像蘆薈。還有仙人掌蘋果汁,用玻璃仙人掌杯子盛着,造型襯到絕!
(本欄逢周三刊登)
撰文:
FoodieCurly
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欄名: 鬈毛妹肥嘟嘟日誌
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我愛牛油果 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D190612
我愛牛油果 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
很喜歡吃牛油果,卻說不出原因,只能說,吃的感覺很有趣,沒有濃重的味道,反而帶點堅果香氣,成熟的牛油果很creamy,狠狠的大口吃下去,很滿足! 我喜歡吃,卻永遠不會揀,試過因為「師奶仔」貪便宜,在超市
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