澳洲塔斯曼尼亞的首府荷伯特面積不大，驅車到周邊地區發掘醇酒美饌，譬如大半小時可達選取自家新鮮食材的The Agrarian Kitchen餐廳用膳，之後轉往Shene Estate & Distillery品嘗著名的杜松子酒及威士忌，1天遊相當滿足。
塔州除了有出眾的生蠔海鮮，還有各在地農家菜。離荷伯特（Hobart）45分鐘車程的拉克倫（Lachlan）小鎮，正有這間The Agrarian Kitchen。幾年前《Do姐去Shopping》在此拍攝過，主廚Rodney Dunn在自家花園種植樹上熟蔬果，並即採即煮。但原來Rodney在2017年覷中距老店5分鐘車程外的一間舊精神復康院，經改建後成為新的The Agrarian Kitchen，可望着一片田園風光享用美食。
舊復康院嘗農家菜
Rodney曾是《Australian Gourmet Traveller》雜誌主編，一向支持當地農夫、漁戶、小園主及手工師傅的農產品及食材。走入其餐廳，但見獎項眾多，當中包括「National Good Food Guide 2018」，明顯是信心之選。餐廳選用的時令蔬果食材全從莊園摘取，甚至仍黏有泥土。我們先點了來自Blackman Bay的生蠔，其鮮度彷彿連着海洋氣息。至於番茄酒醋配芝士，其番茄是當地農家的「傳家」原種，即其種子是百多年以前傳下的，沒有經過任何現代基因改造，純種而美味。
個人較欣賞的是豬肉醬配脆薄酸醋多士：Agrarian的肉類均原隻掛着，需要時才分割，以保持新鮮。這豬肉以油脂與鹽巴慢火熬煮，製成抹醬，佐以多士，微鹹而香口，為必點之選。
The Agrarian Kitchen
地址︰1A The Avenue, New Norfolk, Tasmania 7140, Australia
網址︰www.theagrariankitchen.com/
殖民住宅歎得獎酒
去完Agrarian用膳，驅車約半小時就到Shene蒸餾酒廠。酒廠是家庭式經營，David及Anne夫婦同心，2006年將一個19世紀英國殖民者的豪華鄉村住宅，變為蒸餾酒莊，昔日的馬廄和榖倉還保留着，帶豐富的歷史餘味。
目前Shene釀酒廠擁有4個傳統銅蒸餾器，其中包括塔州最大的銅蒸餾器，其出品以杜松子氈酒和Mackay威士忌最為出名，前者更連續兩年奪得舊金山世界烈酒大賽的最高獎項--雙金獎（Double Gold），這也是塔州的杜松子氈酒廠第一次獲得世界性的殊榮。這裏有試酒團，Anne為我們倒了一小杯gin tonic淺嘗，質感清洌而不嗆喉。
Shene Estate and Distillery
地址︰76 Shene Road, Pontville, Tasmania, Australia
網址︰www.shene.com.au